時間：2022-08-12 15:50:03 編輯：5號網-qiwen 0
米酒雖然說是發酵飲品但是它也是會有保質期的，米酒開封了之后一般可以放多長時間的？米酒要是放的時間太長了那還能在喝嗎？
根據情況而定。米酒開蓋后常溫能保存30天，若放冰箱能保存60天，常溫下不宜存放太久，因為原生態的米酒留久了會持續發酵，也就是說酒精度數會升高，越來越烈，導致超過60天后會變質。
米酒是指以糯米為主要原料，經糖化發酵加工而成的含酒精飲料。放置時間過長是否可以再喝，需依據米酒是否超過保質期而定，如果沒有超過保質期則可以再喝，如果已經超過保質期，通常不可以再喝。
1、不能喝：米酒的保質期一般在一年左右，因其酒精濃度不高，如果存放方式錯誤，也可使米酒變質，使保質期縮短。超過保質期后，其口感及安全性在一定程度上會降低，飲用后可刺激胃腸道，引起腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐等胃腸道癥狀；
2、能喝：如果米酒在保質期內，適量飲用有一定好處，因為米酒含十多種氨基酸，其中還含有人體不能合成而又必需的氨基酸。另外，米酒含有水分、乙醇、糖分等物質，具有一定促進食欲、幫助消化、提神解乏、解渴消暑，以及促進血液循環等功效。
米酒有保質期,未開封的米酒保質期通常在3年左右,開封后的米酒保質期只有2個月左右的時間,米酒開封后可放置在冰箱內冷藏,能夠延長保質期,對于未開放的米酒可放置在通風并且避光的環境中保存。
可以用普通大米做米酒。下面介紹使用大米制作米酒的做法供參考，首先準備材料：大米：50克、水：250毫升、甜酒曲：3克。
1、首先準備一個干凈無水無油的容器，然后把大米放到容器里，加入適量的清水水浸泡過夜
2、把浸泡好的大米撈出來瀝干水分，然后放入電飯鍋蒸熟
3、把煮熟的大米盛出來放到容器里，然后放入酒曲和水攪拌均勻
4、裝入瓶子，密封發酵36小時即可
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