時間：2022-11-09 11:34:33 編輯：5號網-lj 0
一般燉湯的話對食材也是很講究的，這個鴿子湯要是想好喝的話還是要看食材的，這是用公鴿子煲湯好還是母鴿子煲湯好？鴿子煲湯的話一只夠不夠？
煲湯用的鴿子有兩種選擇：
一、首選乳鴿，不論公母都是補品上乘，作用為清補，最適合幼兒、老人、身體虛弱者。乳鴿要選頭上胎毛（一般為土黃色）將要褪盡的為最好。
二、其次選母鴿，老鴿子最好選多年的母鴿子，大補元氣。
三、其它類型的鴿子煲湯也很不錯。
如果一個人量半只就夠了，兩個人最好是一只
鴿子湯,鴿子是一種常見的鳥。世界各地廣泛飼養，鴿是鴿形目鳩鴿科數百種鳥類的統稱。含蛋白質、脂肪等成分。味甘、咸，性平。能補肝腎，益氣血。用于老人或久病體衰，肝腎不足，氣血虛虧；消渴飲水。鴿子湯是滋補最好的湯能夠滋陰壯陽，男女合適喝的一款湯，而且對于小孩也起了很好的養生作用。
煲鴿子湯最好是選用老鴿，因為老鴿的脂肪含量少且肉質緊實，煲出的鴿子湯清淡鮮美且稍帶甜味。另外，用老鴿煲鴿子湯營養更豐富，而且經得起長時間久煲。
乳鴿的營養價值不如老鴿，但肉質較嫩且富含脂肪，更適合用來炒著吃或烤著吃。用乳鴿煲出的鴿子湯相對要油膩些，而且煲好以后鴿肉基本無法食用了。
提醒：用老鴿煲湯時最好去掉頭部和頸部，因為這兩個部位食用后容易引起煩燥。
懷孕是可以喝鴿子湯的，而且鴿子湯是具有大補的作用，不過在早期的時候一般不太適合喝鴿子湯，因為在早期的時候如果營養過剩反而對于激素水平的影響比較大，這種情況下就有可能會引起先兆流產的。一般在懷孕的中期是可以適當的喝的，另外，在喝鴿子湯的同時一定要注意一下其它營養的搭配，比如新鮮的蔬菜和水果都是非常重要的，在這種情況下避免上火的癥狀出現。
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