時間：2022-12-12 14:36:56 編輯：5號網-lj 0
本來霉豆腐都腌制好了，但是不知道是放的久了還是沒保存好，這個霉豆腐吃起來竟然有股酸味，這有什么方法可以去除的嗎？霉豆腐壞了會出現什么樣的癥狀？
霉豆腐吃起來有點酸，可能為變質所致，建議及時丟棄。如果機體已經攝入，建議及時就診，并在專業醫生指導下通過洗胃、藥物治療等多種方法進行補救。
主要表現為發霉，用手觸摸可能還會有黏膩感，有一股異味，味道聞起來是酸酸的。變質的豆腐是不可以吃的，如果吃變質的豆腐很可能會引起食物中毒，會導致腹部疼痛以及惡心和嘔吐等癥狀，要吃新鮮的豆腐，新鮮的豆腐是乳白色或者是淡黃色的。
霉豆腐發紅色的霉可以吃。霉豆腐屬于徽州毛豆腐的一種，是由新鮮豆腐經過發酵、油煎制成的，發紅的霉豆腐又叫紅霉豆腐，是可以吃的。若是出現了其他的顏色就不能夠再吃了，若誤食變質霉豆腐，需要馬上做相關處理。
紅霉豆腐也屬于霉豆腐的一種，因為腌制的過程加了紅曲而出現這種顏色，并不是因為變質而變色，且在正常腌制過程中，豆腐總是會出現顏色加深的現象，這是正常的。但霉豆腐是腌制食品，十分容易被微生物污染，若是出現了黑色、白色、褐色等等就不能再吃了，經過長時間腌制而又變質的霉豆腐含有致癌物質如亞硝酸鹽，吃了對人體有損害。若是誤食了變質霉豆腐，則馬上大量喝水，加速新陳代謝，加速有害物質排出，并少吃或不吃辛辣刺激的食物，減少胃腸道損害。
霉豆腐需要的調料其實也就是幾種而已，也不是很多，例如花椒、鹽、雞精、調和油，而這些調料還是不錯的，總而言之還是挺受到人們歡迎的，如果想要自己制作的情況下，那么就要好好的學習按照步驟一步一步去完成去做出來，也是挺不錯的一種選擇了。
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