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時間：2022-12-27 14:32:37 編輯：5號網(wǎng)-qiwen 0
天氣冷了煮碗米酒湯圓暖暖身子是十分不錯的，那么在煮米酒湯圓的時候是先煮米酒好還是先煮湯圓好？米酒湯圓要怎么做會好吃一些呢？
先放湯圓后放米酒。 米酒帶有特殊的酒香和味道,如果煮的時間較長,會失去原有的甜味和酒味,米酒會變酸,口感不好,其中的一些活性營養(yǎng)成分也會流失,導致營養(yǎng)價值降低,因此米酒最好是等湯圓煮熟了之后再放,這樣吃起來的風味和營養(yǎng)會更好。
鍋內添入適量的清水，等水快要燒開時，把米酒倒入鍋內。
用勺子推動攪散，等水沸騰后，倒入備好的湯圓。勺子輕輕推動，開中火，大概煮2分鐘左右（如果買的是中號湯圓，要煮5分鐘）勺子不停地攪動，防止湯圓粘鍋，再加入白糖30克調味，用勺子攪勻。
待湯圓都慢慢地漂浮起來后，再勾入適量水淀粉，這樣既可以使湯更加濃郁粘稠，又可以提高湯的亮度。
等水再次燒開后，先撤火，把雞蛋慢慢的倒入鍋內，利用余溫使雞蛋液定型。
然后轉成小火，再用勺子不停地輕輕推動，以防雞蛋粘住鍋底，煮至蛋花慢慢浮起來時，就可以出鍋盛入盆中。
好了，一道香甜可口的米酒湯圓就做好了，酒香四溢，香甜可口，趁熱喝下去，米酒甘甜芳醇，湯圓甜糯味美，暖暖的直甜到心窩里去。
吃頭孢一般不能喝米酒湯圓。由于米酒湯可能含有酒精，頭孢菌素與酒精的相互作用可能會引起不良反應，即藥物二硫侖反應。主要是因為頭孢菌素抑制酒精代謝，酒精在體內代謝成乙醛，乙醛代謝成乙酸，最終以乙酸的形式排出體外，因此乙醛在酒精代謝過程中會導致醉酒反應。頭孢菌素主要抑制乙醛向乙酸的代謝，使乙醛在體內積聚，出現(xiàn)醉酒樣反應，如面部潮紅、心率加快、惡心、嘔吐等癥狀。另外，嚴重時可能出現(xiàn)胸悶、氣短、心慌甚至危及生命。建議注意觀察反應，如果有胸悶、頭痛、心悸氣短，并且有嘔吐的癥狀，請盡快去醫(yī)院就診。
不要。醪糟雞蛋湯圓是一道以醪糟、雞蛋和湯圓為主要原料的甜品,醪糟湯圓雞蛋不要放油,鍋里加兩勺醪糟,水開放湯圓,湯圓煮熟后,將雞蛋打勻倒入鍋中。
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