時間：2023-02-17 15:24:53 編輯：5號網-qiwen 0
香椿雖然好吃但是它的味道很多人都受不了的，那么要是焯遍水的話味道會不會淡一些？香椿焯水可以焯多長時間？
首先吃香椿是需要焯水的，因為香椿中含有致癌物質亞硝酸鹽，如果不能被清除掉會對人體有害。所以焯水后能很好的將這種物質清除掉，從而減少對身體的危害。
香椿焯水幾分鐘 大約1分鐘。 香椿中硝酸鹽和亞硝酸鹽的含量高于普通蔬菜。如果要刪除它,請記住在進食前將其在沸水中燙約50秒鐘至1分鐘。 當香椿在沸水中燙傷時,可以在30秒內將其撈出。根據研究,普通綠色蔬菜的燙傷時間為15秒,莖干的燙傷時間為30秒。香椿屬于莖和葉類別,因此通常需要熨燙30秒。如果您想更安全,更好地減少硝酸鹽和亞硝酸鹽的含量,則可以熨燙60秒左右。
焯水之后的香椿在食用口感上面也具有一定的改變，因為香椿中含有一定的草酸，若是不進行焯水處理的話會很同意造成食用的時候出現苦澀感，所以平時在食用香椿的時候最好是將其進行焯水處理去除殘留的草酸成分，而且焯水之后的香椿的烹制時間也會大大的縮短，這樣烹制出現的香椿的食用口感也會更加的脆爽。
香椿也就是香椿樹的嫩芽，每年的谷雨前后是吃香椿的好時節，可以用嫩芽制作成各種的菜肴，不僅含有比較豐富的營養，入藥也有很高的藥用價值。春季的香椿葉子比較厚芽也比較嫩，這相對于同季節的其他蔬菜來說不僅口感好，食用價值也高，要不怎么有這句俗語“食用香椿，不染雜病”。
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