時間：2023-03-23 15:39:47 編輯：5號網-qiwen 0
腰果可以帶皮一起吃，但是要注意去除掉表面的雜質和灰塵。腰果最有營養的吃法是生食或烤過后食用，加入沙拉、糖水中也可。腰果富含不飽和脂肪酸、鈣、鎂、銅等多種營養成分，適量食用對身體健康有益。
不建議腰果帶皮吃。
我們平常在超市能買到的腰果都是熟腰果,經過處理后均無毒,如果食用也是安全的。但是因為腰果外皮質地粗糙,口感差,不建議吃,食用之前最好去掉。
通常腰果干炒著吃，營養價值高。首先，腰果是堅果類食物，含有豐富的鈣離子、鐵離子、鉀離子，攝入體內之后，可以有效的增加骨骼強度。其次，還可以改善，缺鐵因素導致的貧血現象。另外，腰果還可以補腎壯陽，對于陽痿、早泄有很好的輔助治療作用，但是需要注意，不要吃特別多，可能會導致身體內離子紊亂。
不建議食用生腰果，因為其中含有漆酚，也是毒藤里能找得到的同種有毒化學物質，攝入大量漆酚可能會致命。另外如果不小心接觸生的果殼油脂，皮膚會起水泡，如果誤食可能會導致嘴唇以及面部發炎。此外還需要注意在煮腰果果實時，需要注意避免觸及蒸氣，可能會因為水蒸氣中含有的有毒成分導致中毒。
中醫學認為腰果味甘、性平、無毒，可以治療咳逆、心煩、口渴，有潤肺、去煩、化痰的功效。腰果含有豐富的脂肪、蛋白質以及多種維生素和礦物質，尤其是含有的錳、鎂、鉻、硒等微量元素，有抗氧化、抗心血管病、改善便秘等功效。腰果所含脂肪多為不飽和脂肪酸，有利于高血脂、冠心病患者。
在挑選腰果時，應該選擇外觀是完整月牙形、形狀飽滿、氣味香、沒有蛀蟲、斑點的腰果。有黏手或受潮現象，意味著腰果新鮮度不佳。腰果應儲存于密封罐子中，放在冰箱冷藏保存，或者放在陰涼通風處保存，避免陽光直射。
應該說減肥的人是不應該吃腰果的。減肥的根本途徑就是減少熱量的攝入，增加熱量的消耗。腰果是一種含脂肪比較高的食物，本身所含的熱量很高，減肥的人吃腰果不利于體重的控制。不過，腰果同樣也是一種營養價值很高的食物，所含的脂肪一般都是優質脂肪酸。減肥的人如果能夠嚴格控制住腰果及其他食物的攝入量，少量的吃一些沒有大的影響。
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