時間：2020-01-27 14:46:42 編輯：本站整理 203
腰果的營養是比較豐富的，所以腰果要適量的吃，我們平常吃的腰果都是炒熟的，那么腰果生吃有毒嗎，腰果皮怎么去掉呢，下面一起來看看吧。
腰果本身生吃是沒有毒的，但它頭頂的假果是有毒的，我們平時買的腰果一般見不到有毒的部分。 我們日常所說的生腰果是指沒有經過油炸或添加鹽、糖等輔料的原味腰果，這樣的腰果都是經過高溫處理后的熟腰果。網上說有毒的生腰果是指高溫去毒之前的腰果，這樣的腰果我們一般很難接觸到。因此我們常說的生腰果是可以吃的。
1、用開水浸泡
可以把腰果直接放入盆里面，然后再倒入開水，找一根筷子或者一個勺子，在里面攪拌均勻，讓開水將腰果的皮燙處，一般只要燙幾分鐘后，腰果的皮就會很快的掉下來，掉下來以后，再用清水反復沖洗幾遍，就能將腰果的皮去除的非常干凈，這種方法是比較常用的。
2、用堿水浸泡
首先要準備一盤清水，然后將腰果放進去再放入適量的老堿，攪拌均勻以后，再將它倒入淘米筐里面，用力進行搓揉，片刻之后你就會發現，腰果的皮全都掉下來了，最后再將其進行沖洗即可。
腰果中含有很豐富的油脂成分，吃的太多的話，那么會在體內堆積一些油脂，而且還會造成肥胖，尤其是對于一些肝臟不好或者是過度肥胖的人群來說是非常不利的。
腰果每人每天建議食用量為10個，最多不超過15個。 腰果吃的過多的話是可能會出現一些過敏癥狀，輕者腹痛、惡心、嘴唇喝眼瞼水腫、咽部癢痛、眼耳鼻發癢、打噴嚏、流清涕、頭暈心慌，嚴重者小兒全身起風團、成年人出現過敏性休克，最危險的莫過于呼吸道水腫，搶救不及可致死亡，特別是原有支氣管哮喘的人病情會更重。
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