時間：2016-09-18 13:36:10 編輯：5號網-lkn 404
哪些人適合多吃山藥？山藥有很高的營養價值，它具有滋養強壯，助消化，止瀉的功效。關于哪些人適合多吃山藥？哪些人不能吃山藥？大家快來一起和小編了解看看吧。
腎虛之人往往表現為精神不振、懶得運動、尿頻、腰酸背痛等，而山藥不僅含有多種營養素，而且可入腎經，對補腎、強腎起著非常積極的作用。
山藥不僅含有多種營養素，而且可入腎經，對補腎、強腎起著非常積極的作用
對于腸胃不好的人來說，腹瀉可以說是常事，一旦吃了辛辣、寒涼的食物，或是天氣轉涼、空調吹多了等，都可能會引起腹瀉。
而山藥具有利尿的作用，因此，可以使水分從尿液中排出，以此來減少腸道中的水分，這樣就能減少大便太稀的情況;并且，山藥本身有滋陰補脾的功效，也能起到一定的收斂作用，減少腹瀉的發生。
山藥可以補腦，這是很多人都想不到的。這是因為其中的淀粉酶可以水解為葡萄糖，能為大腦提供能量。而山藥中的膽堿和卵磷脂都可以使腦細胞的活性得以增強，因此還具有提高記憶力的作用。
容易感冒的人必然是身體處于亞健康狀態的人，要想增強體質，必須從飲食、睡眠等各個方面進行調理。而山藥不僅營養豐富，而且還能促使人體分泌脫氫表雄酮，這種物質能幫助改善睡眠質量，使人精力充沛。
并且，山藥還可以強化內分泌、增強造血功能，從而使機體獲得更多的血液和氧氣。這對于提高人體的免疫力是非常有益的。
山藥還可以強化內分泌、增強造血功能
高血脂是一種慢性病，同時，也是動脈硬化的始作俑者。平時要少吃葷食、多吃素食。而山藥，就是非常適合此類人群的“良藥”。
山藥中含有的粘液蛋白不僅能增強血管的彈性，而且可以預防血管中的脂肪沉積，因此可以起到降血脂、預防動脈硬化的作用。
缺鈣會導致骨骼變軟，甚至變形，形成佝僂病。平時不僅要注意鈣的攝入，還應確保它的吸收。山藥中的粘液多糖物質在進入體內后，可以參與合成骨質，并增加軟骨的彈性，對于防治軟骨病具有一定的效果。
雖然說山藥含有的黏液蛋白，有降低血糖的作用，但山藥屬根莖類食物，淀粉量較高，如果過多食用反而不會降低血糖，而會導致血糖升高。因此，患有糖尿病的人不可一次吃過量的山藥，如果某些患者偏愛食山藥，那么應適當減少主食的量，否則就會適得其反。
山藥本身是一種補藥，在吃火鍋時，加上麻辣小料的作用，使性平的山藥帶有一定的熱性，容易讓人上火，因此，在吃火鍋時，最好少吃山藥。
在吃山藥時，不要同時服用小蘇打片等堿性藥物，以免小蘇打使山藥中的淀粉酶失效。
山藥中含有的薯蕷皂苷成分在人體內可以合成荷爾蒙，如睪丸激素和雌性激素。因此，對于男性患有前列腺癌、女性患有乳腺癌的病人來說都不宜食用。
山藥中含有豐富的淀粉，它對于患有胸腹脹滿、大便干燥、便秘者最好少吃，待這些癥狀緩解后可以再食用山藥。
此外，消化性潰瘍和肝硬化患者，應選用蒸、燉等烹飪方法，忌爆炒和醋熘。
在所有山藥的做法中，炒山藥是最營養美味的。山藥切成片或絲下鍋爆炒，因加熱時間短，所含營養成分，尤其是維生素C丟失得較少。比如素的有山藥炒木耳、西紅柿炒山藥，葷的有山藥炒肉片、山藥炒腰花、山藥炒蝦仁、山藥炒雞丁等。
如果是大病初愈，沒什么胃口，可以選擇最簡單的清蒸做法。將山藥去皮，切段，放入鍋中蒸熟，然后蘸白糖食用，清鮮綿軟，香甜可口。這種吃法口感軟爛，也適合慢性病，如高血壓、胃病等患者食用。喜歡甜品和體質虛弱的女性也可以把山藥在水中焯一下，澆上熬好的蜜汁，吃了可以滋陰養血。
煮粥時放入山藥塊，再加上幾顆撕開的紅棗，孩子和老人最適合吃。因為這兩類人群的牙口都不太好，而且消化系統比較弱，而山藥粥十分易于消化。此外，脾胃虛弱或消化不良的人也適合喝山藥粥。此外還可以做花生山藥粥、枸杞山藥粥、桂圓山藥粥、南瓜山藥粥等。
山藥燉土雞，健脾和胃，適于秋冬滋補，將山藥切成段，用高壓鍋將雞塊稍壓三成熟后，倒入山藥段并加入枸杞等輔料，再用微火燒20分鐘即可。山藥燉排骨，滋腎益精，將排骨用熱水汆燙之后洗凈，再放入鍋中加水煮20分鐘，放入切好的山藥，加上其他材料并調味，再以中火繼續熬煮15分鐘。
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