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            吃什么食物容易過敏?容易引發過敏的食物有哪些?

            時間:2016-09-18 16:27:54 編輯:5號網-lj 927

            吃東西過敏的朋友一向飲食上比較注意,害怕一不小心吃了不該吃的東西導致過敏,現在這里給大家說說合法的食物添加成分有哪些易導致過敏,幫助大家區別過敏食物源有哪些!

            吃什么食物容易過敏?容易引發過敏的食物有哪些?

            異位性皮膚炎之苦

            11歲的阿賢飽受嚴重異位性皮膚炎之苦,之前已在其他醫院接受過急性過敏原IgE檢測,由於他母親看過我的書,因此帶著阿賢來找我,希望我再幫阿賢檢測IgG4慢性食物不耐,決心要揪出過敏兇手。

            檢測結果出來了,阿賢對牛奶、酪蛋白、蛋白、螃蟹、蝦子、杏仁等皆呈現重度食物不耐,奇怪的是,即使阿賢避開了這些食物,異位性皮膚炎仍不見好轉,一直到我知道他喜歡吃五顏六色的糖果後,答案終於揭曉了,罪魁禍首正是食品添加物。

            阿賢的媽媽想想后才驚覺,只要阿賢吃了些糖果,果然皮膚就會更癢;還有一回,阿賢只不過吃了個在路邊攤買的飯團,皮膚炎發作竟長達兩星期,還得靠口服類固醇才能有效控制住,阿賢的媽媽將矛頭指向飯團中的蘿卜乾,因為她覺得有股說不出來的化學味道。

            在面對過敏患者時,我除了幫助他們找出過敏原,也會囑咐他們盡量吃天然、無加工的食物,因為現在的食品添加物實在太多了。先來看非法的食品添加物,包括有二氧化硫、甲醛、螢光增白劑、非法色素、吊白塊、非法人工甘味劑、以及硼砂共七種,主要用於漂白、防腐、增脆、增甜等等,這些添加物可能嚴重損害健康,有賴主管機關積極查緝與執法來懲治黑心廠商。然而,真正難防的是合法的食品添加物,簡直無所不在,可說是隱藏版的食物過敏原!

            吃什么食物容易過敏?容易引發過敏的食物有哪些?

            易引發過敏的合法添加物

            1. 防腐劑:舉凡包裝食品、乳制品、罐裝食品、保健食品、油品等都有可能添加。

            2. 色素:只要是有顏色的食品包括糖果、餅乾、糕點、甜點、油面、腌漬黃蘿卜、火腿、香腸、飲料、保健食品等都有可能添加。

            3. 漂白劑:常見於蜜餞、脫水蔬菜、淀粉、金針、蝦、冰糖當中。

            4. 膨脹劑:主要用於面包、餅乾、油條、甜甜圈等。

            5. 保色劑:常用於香腸、火腿、培根、臘肉、魚乾、板鴨等。

            6. 乳化劑:冰淇淋、巧克力、果醬、飲料、人造乳酪、口香糖、調味料等都可見到。

            7. 抗氧化劑:乳制品、油品、速食面、奶油、乳酪都有。

            8. 調味劑:常用於腌漬品、蜜餞、瓜子、飲料、食品調味劑等。

            9. 黏稠劑:可見於粉圓、湯圓、燒仙草、布丁、果凍等、

            10. 殺菌劑:常用於豆乾、豆腐、魚丸、魚漿、素雞、肉漿制品等。

            11. 結著劑:加工肉制品及魚制品皆可見。

            12. 香料:常用於面包、飲料、餅乾等食品。

            由于食品添加物目前已到了無所不用其極的程度,有過敏問題的朋友除了避開已知的過敏原之外,務必盡量多吃天然食物、少吃加工食品,要做到完全不碰到上述的12大類食物的確有點強人所難,但若能避則避、能減則減,絕對能助抗敏一臂之力。

            吃什么食物容易過敏?容易引發過敏的食物有哪些?

            食物過敏怎么辦

            1、停止進食

            一般吃東西過敏了,癥狀很快就會顯現出來,如皮膚發紅、發癢,出現小斑點等。這時應該立即停止吃正在吃的食物,很有可能就是這些食物引起的,這樣也能夠防止癥狀加重。

            2、禁止抓癢

            過敏后,皮膚上會出現許多的小紅斑點,嚴重的話,會有一塊塊的紅斑,同時還會伴有瘙癢的感覺,尤其在夜間休息的時候,會不自覺的搔抓患處。這樣會抓破患處,導致細菌的侵入,使病情更加嚴重。

            3、降溫、補充水分

            過敏時身體會出現潮熱,可以用冷敷的方法降溫,不妨用毛巾沾水敷在過敏的皮膚上。也可以喝水,用補充水分降溫,喝些牛奶不但能補充水分也有助于鎮靜皮膚,緩解過敏癥狀。

            4、醫院治療

            如果做了上述措施后,過敏癥狀仍然沒有緩解,那么最好到附近的醫院診治了。讓醫生找出過敏源。不要自行購買過敏藥,除非你知道自己是因為什么原因過敏,否則有可能會誤食藥物。

            5、不要吃導致過敏的食物

            在弄清楚自己是吃了什么東西過敏后,以后就不要再吃這類東西了,因為有可能造成再一次過敏。

            吃什么食物容易過敏?容易引發過敏的食物有哪些?

            食物過敏預防

            避:防止食物過敏,惟一的辦法就是避免食入引起過敏的食物。某些患兒只對一兩種食物過敏,可將患兒吃進食物的種類和時間與癥狀發生的時間記錄下來,若在進食后12~24小時發病就為致敏食物。確定過敏原因后,應避免再繼續食用這些食物。

            替:有些致敏食物營養價值很高,那就不妨變換一下吃的方法。比如不能喝牛奶,就改喝豆漿,不能吃炒雞蛋,那就改成煮雞蛋。

            躲:許多食品中具有光敏性物質,如我們常食的油菜、萵筍、小白菜、菠菜、芹菜、芥菜、莧菜、馬齒莧等蔬菜都屬于光敏性蔬菜。特別是在5~8月,陽光強烈,若此時過多食用這些蔬菜之后又未“躲”開太陽,有些人的皮膚上就會出現紅斑、丘疹、淤點、水皰,嚴重者還可能出現皮膚潰瘍,并可能伴有頭痛、惡心、嘔吐、腹瀉,病人會覺得全身不舒服。

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