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冬至吃大蒜能消炎殺菌還能預(yù)防腫瘤癌癥

時(shí)間：2015-12-22 08:26:45 編輯：本站整理 570

大蒜是一種蒜類植物的統(tǒng)稱，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及其功效作用都是非常的強(qiáng)大，不僅能消炎殺菌，還能有效的預(yù)防各種癌癥和腫瘤問(wèn)題，更有排毒清腸之功效，它的功效還不止這么一點(diǎn)哦，還有很多功效讓我們一起來(lái)看看吧。

冬至節(jié)氣養(yǎng)生食材和藥材大全
冬至養(yǎng)生特點(diǎn)扶正固本,培養(yǎng)元?dú)?/a>	狗肉—調(diào)整血壓,改善性功能	羊肝—進(jìn)新陳代謝,調(diào)理氣色	大蒜—消炎殺菌,預(yù)防腫瘤癌癥
驢肉—補(bǔ)氣養(yǎng)血,預(yù)防心血管疾病	松子—潤(rùn)腸通便	生地黃—滋陰保健好補(bǔ)品	冬至養(yǎng)生食譜大全

養(yǎng)生功效

殺菌消炎

大蒜所含大蒜素被稱為植物抗生素，對(duì)流行性感冒、流行性腦膜炎、肺結(jié)核、傷寒等均有較好的防治作用。

防治腫瘤和癌癥

大蒜中的鍺和硒等元素可抑制腫瘤細(xì)胞和癌細(xì)胞的生長(zhǎng)。

排毒清腸

大蒜可有效抑制和殺死引起腸胃疾病的幽門螺桿菌等細(xì)菌病毒，清除腸胃有毒物質(zhì)，刺激胃腸黏膜，促進(jìn)食欲，加速消化。

防治心腦血管疾病

大蒜可防止心腦血管中的脂肪沉積，誘導(dǎo)組織內(nèi)部脂肪代謝，顯著增加纖維蛋白溶解活性，降低膽固醇，從而抑制血栓的形成和預(yù)防動(dòng)脈硬化。

降低血糖，預(yù)防糖尿病

大蒜可促進(jìn)胰島素的分泌，增加組織細(xì)胞對(duì)葡萄糖的吸收，提高人體葡萄糖耐量，迅速降低體內(nèi)血糖水平，并可殺死因感染誘發(fā)糖尿病的各種病菌，從而有效預(yù)防和治療糖尿病。

預(yù)防感冒

大蒜中含有一種叫“硫化丙烯”的辣素，對(duì)病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可預(yù)防感冒，減輕發(fā)燒、咳嗽、喉痛及鼻塞等感冒癥狀。

抗衰老

大蒜里的某些成份有類似維生素E與維生素C的抗氧化，防衰老特性。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

100克大蒜(脫水）中含有：

選購(gòu)與儲(chǔ)存

選購(gòu)：

蒜頭大，包衣緊，蒜瓣大且均勻，味道濃厚，辛香可口的為好。特白大蒜謹(jǐn)慎購(gòu)買。

儲(chǔ)存：

用繩子或者網(wǎng)狀的袋子將大蒜吊在通風(fēng)處即可。

食用宜忌

宜：

①大蒜的獨(dú)特辛辣氣味可以解除魚、肉的腥味，增進(jìn)食欲，是膳食烹調(diào)中不可缺少的調(diào)味品。

②大蒜防病宜生用。

忌：

①體虛火旺，胃及十二指腸潰瘍，眼病等患者不宜食用。

②大蒜吃得過(guò)多容易引起貧血，因此一次不易吃得太多。

飲食搭配

大蒜燜雞

主料：生雞1只

輔料：大蒜適量、姜片少許、鹽、老抽、生抽、酒、糖各適量、

做法：

1、熱鍋，不放油，先把雞塊翻炒一下，使之略收水分，逼出油脂。

2、雞變色后鏟起。

3、重新起鍋，放油，爆香姜片和蒜白部分。

4、再放入雞翻炒，加入鹽、老抽、生抽、酒、糖炒勻。

5、加水與雞肉平行，蓋鍋蓋燜煮。

6、肉燜透后，可以先嘗一塊肉質(zhì)是否是自己喜歡的那種，味道可以再調(diào)整。

7、灑一些喼汁，再放入蒜葉，翻炒均勻即可。

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