時間：2017-01-04 10:56:34 編輯：5號網-zhaowei 9688
香腸一般吃的時間比較久， 因此，放置保存的時間周期也比較長，大家在存放的時候要多加注意。那么，香腸可以放冰箱嗎？香腸放冰箱是冷凍還是冷藏？
香腸能放冰箱。香腸的保存方法：
做好香腸后，將其掛在通風較好的地方晾起來。發現氣泡，用針刺排氣。每隔12厘米左右為1節，進行結扎。兩天后再翻轉一次。
晾曬時間要取決于溫度、風力等原因。一般地，7-10天就差不多了。吃的話，3-4天后就可以了。但不要曬得太干，否則口感就差了。好后用塑料袋盛起來放進冰箱里速凍或冷藏。也可用棉簽蘸上少許花生油均勻涂抹表面，懸掛在10℃以下陰涼處，可保存到春節后。
這要看的冰箱類型了。如果你的冰箱是風冷式的，那你可以將不是很干的香腸放入冰箱，利用風冷冰箱制冷時產生的風也可以讓你的香腸干一些的，但你要隔一段時間（如一天）翻動香腸一次，讓香腸第個地方都能風干到，防止有的地方的香腸由于空氣不流通而生出霉菌。如果是直冷式的冰箱的話，就不建議你將不太干的香腸放入冰箱了，因為這直冷冰箱內部那種低溫又潮濕的環境中，很容易長出霉菌的。
香腸開封后應盡快食用。如果沒吃完應該密封置于10度以下。如果立即食用，可以暫時放冷藏，長期存放放冷凍保存。
傳統冰箱只有兩個溫區：冷凍區和冷藏區。由于技術局限，2℃～-10℃之間一直呈現空白，而這個溫度區段，卻恰恰是許多肉類、水果、蔬菜類更為適宜的保鮮溫區。-7℃軟冷冰箱致力于肉類的保鮮；而0℃保鮮冰箱則更著重于水果、蔬菜類的保鮮。
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