時間：2017-02-08 11:27:29 編輯：5號網-lkn 3042
燕窩，除了是營養價值很高的補品，也是中藥食材的一種。可見燕窩的營養價值有多高了呢！燕窩能增強免疫力嗎？不少人困惑，關于，燕窩可以提高免疫力嗎？燕窩能增強免疫力嗎？5號網小編來為您一一解答！
長期服用燕窩，對提高免疫力有一定的幫助。燕窩的價值并沒有市場上宣傳得那么高。在中醫中，燕窩已不再在中藥材之列。軍事醫學科學院營養研究室教授王冬蘭也認為，燕窩類食品含有較豐富的營養價值，長期服用能提高機體免疫力，起到平衡內分泌的作用，但偶爾吃一兩次，沒什么實際的保健效果。而且與其高昂的價格相比，性價比并不高，是大眾“物以稀為貴”的獵奇心理夸大了它的營養價值。而如果真吃了亞硝酸鹽含量超標的燕窩，則不僅對身體無益，還會損害健康。
燕窩，簡單來說，其實就是一種叫金絲燕的小鳥筑成的窩。一般盛產于東南亞地區，是金絲燕等同屬的玉燕在銜食了海中的小魚、海藻之后經過消化，將消化腺分泌物與絨羽筑造而成的窩巢，因為往往是筑在海島的峭壁之上，形狀上又很像陸地上燕子的巢，因此叫做燕窩。燕窩一直以來都被傳說是營養豐富、滋陰大補的圣品，于是科學家們對燕窩的成分進行了仔細的分析:干燕窩中含有約50%的蛋白質，30%的碳水化合物，10%左右的水分以及一些礦物質。
科學家在燕窩中提取了一種具有促進有絲分裂作用的物質，這種物質在進入身體之后能夠很好的促進淋巴細胞進行有絲分裂，促進身體產生更多的有效細胞。淋巴細胞對于身體具有非常重要的作用，是身體中重要的免疫細胞。燕窩能夠促進淋巴系統的有絲分裂，從而提高身體免疫力，起到強身健體的目的。
1、潤肺：潤肺是燕窩的經典食效，為歷代醫方醫書所首肯。肺結核醫書稱為“虛勞”“癆瘵”。《本草再新》記載：“燕窩大補元氣，潤肺滋陰。治虛勞咳嗽。”《本草從新》記載：“燕窩大養肺陰，化痰止嗽，補而能清，為調理虛損癆瘵之圣藥，一切病之由于肺虛不能清肅下行者，用此皆可治之。”民間有用燕窩配白芨各6克加冰糖燉食，對肺結核咳血最為適宜。
2、養胃：《本經逢原》載，燕窩能使金水相生，腎氣滋于肺，而胃氣亦得以安，食品中之最馴良者。《本草求真》載，燕窩入胃補中，俾其補不致燥，潤不致滯，而為藥中至平至美之味者也，是以虛勞藥石難進，用此往往獲效。精通醫藥的曹雪芹在《紅樓夢》中寫道：“先以平肝健胃為要，肝火一平，不能克土，胃氣無病，飲食就可以養人了。每日早起拿上等燕窩一兩，冰糖五錢，用銀銚子熬出粥來，若吃慣了，比藥還強，最是滋陰補氣的。”所以，燕窩是養胃佳品。
3、護肝：肝炎患者的營養治療應注意供給充分蛋白質、低脂肪的食品，忌酒和辛辣煎炸食物，攝食量也不能過多，以保護肝臟，促進肝細胞修復再生和肝功能恢復。高蛋白、低脂肪的燕窩是您理想的選擇，可與牛奶、紅棗等燉煮。《醫林纂要·藥性》記載，燕窩“甘能和脾，養肺，緩肝”。中醫講肝屬木，脾屬土，木旺則克土，就是說肝火旺會影響脾胃的功能，食燕窩可滋陰平肝也就不足為奇了。
4、健腎：腎炎病人在發病初期，忌吃高蛋白飲食，一般每日每千克體重不應超過1克每天可限制在35～40克左右。這是因為蛋白質在體內代謝后，可產生多種含氮廢物，又稱“非蛋白氮”，如尿素、尿酸、肌酐等，這會增加腎臟排泄的負擔。特別是在腎功能減退、尿量減少的情況下，更會導致血液中非蛋白氮的含量增高，形成尿毒癥。腎炎后期，若尿中排出大量蛋白質，并有明顯貧血及水腫，且血中尿素氮接近正常值時，又當增加蛋白質飲食，每日每千克體重1.5～2.0克，全天蛋白質總量可在100克左右，而且要采用優質動物蛋白，如牛奶、燕窩、各種奶制品、雞蛋、鮮魚、瘦肉等。如《本經逢原》、《本草求真》等歷代醫書分別記載燕窩“能使金水相生”、“入腎滋水”。
5、補心：心臟病患者的飲食要注意降低脂肪、限制膽固醇、適量蛋白質和碳水化合物、適量的礦物質和維生素。《醫林纂要·藥性》記載：“燕窩咸能補心，活血。”燕窩作為不含脂肪和膽固醇的優質蛋白質，同時富含礦物質，適于心臟病人食用。
6、清目：中醫認為眼的生理功能與全身腑臟經絡均有關系，尤以肝為密切。所謂“肝開竅于目”（《素問》）；“肝氣通于目”（《靈樞·脈度》）。而燕窩對于肝的作用也為歷代醫方、醫書認可，《紅樓夢》中也記載：“先以平肝養胃為要。肝火一平，不能克土，胃氣無病，飲食就可以養人了。每日早起，拿上等燕窩一兩，冰糖五錢，用銀吊子熬出粥來，吃慣了比藥還強，最是滋陰補氣的。”中醫講肝屬木，脾屬土，木旺則克土，就是說肝火旺會影響脾胃的功能，食燕窩可滋陰平肝，目清神暢也就不足為奇了。
從明朝開始，大概有十幾種中醫藥典籍都有對燕窩的功效進行描述。綜合所有的藥典籍。中國傳統中醫學認為：燕窩具有潤燥、養陰、補中、益氣等功效。潤燥使皮膚不易干燥；養陰即能保持皮膚光澤；補中是補足中氣，增進胃的消化和腸的吸收能力；益氣則使血液循環良好，精神飽滿。此外，中醫還認為燕窩的醫療功效甚佳，具有祛痰止咳之效用。能治虛損、肺結核、痰喘、咯血、吐血、久痢、久瘧、噎隔反胃等疾病。
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