時間：2017-02-24 13:19:37 編輯：5號網-lkn 683
雞雜一般包括雞心、雞肝、雞腸和雞胗等，味道鮮美可口，且有多樣營養素，是不少人喜歡吃的一道家常菜。有人困惑了，禽流感期間能吃雞雜嗎？關于，禽流感可以吃雞雜嗎？禽流感期間能吃雞雜嗎？5號網小編來為您一一解答！
吃完全熟透的雞雜是不會的禽流感的，得禽流感的兩種途徑：一是人與人之間傳播；二是動物與人之間的傳播。你吃雞雜的禽流感有兩個必要因素：一是你吃的雞雜的雞得了禽流感，這種幾率非常小，因為現在超市出售的雞產品都是經過檢疫的，二是即使你吃了有禽流感的雞雜，因為完全熟透也是可以去除病毒的。但是要要是直接接觸有病毒的活雞也非常不容易，因為現在已經不讓出售活禽。所以要是因為吃雞雜得了禽流感，那你就是中獎了。
禽流感期間，最好還是避免吃雞鴨類的食物，但其實這個禽流感的傳播，這個消化道不算是最主要的一個途徑，而且禽流感病毒是懼怕高溫的，真正燒熟燒透以后再吃下去，禽流感病毒不會對人體存在什么大威脅了。所以，只要不是病死的家禽像雞、鴨、豬及其他動物都可以吃的。
雞雜雖好吃，但不宜多吃，多吃雞雜是不利于身體健康的。所有的動物肝臟都具有代謝、解毒等功能，而腎臟擔負排泄有害物質的責任，肌胃則將食物磨碎。除了心臟之外，其他內臟與一些有害物的代謝直接相關，有害物質可能會在此殘留因此。因此，雞雜中雞肝、雞腎、雞胗、雞腸不應該頻繁大量地食用，不過偶爾食用不必擔心。
另外，一些不法養殖戶為了短時間內利益最大化，會在雞飼料中添加激素，讓雞快速成長。這么做會導致雞內臟中有激素殘留，也會影響人體健康。孕婦食用了含有激素的雞，會導致回奶、過度肥胖；未成年人還會導致性早熟。除此之外，烹制雞雜的時候大家還需要注意一定要清洗干凈。雞雜徹底煮熟了才可食用，這么做才能殺死其中可能存在的寄生蟲和病菌。
烹制后的雞雜非常惹味，具有一定的食療功效，老少皆宜。但也有個別特殊體質的朋友是不宜食用的，高膽固醇血癥、肝病、高血壓和冠心病患者應少食雞雜，少食動物內臟。這類食物里面都是含有很高的脂肪還有膽固醇的，對身體是不好的，一般人也不宜食用過多，更不要說膽固醇高的人群了。有消化代謝疾病者也請勿食雞雜。
另外，即便是健康人士，建議在選擇食用雞雜的時候也要注意清洗干凈，烹制至完全熟透，并控制一下食用量。雞內臟雖有一定的食用價值，但仍不如直接食用雞肉或者是喝雞湯，所以想要達到一定補益效果的朋友最好還是食用雞肉和雞湯。如果是缺鐵的人士，適量食用雞雜倒是無妨。
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