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            西瓜吃不完能用保鮮膜嗎?西瓜放冰箱需要保鮮膜嗎?

            時間:2017-03-15 13:45:14 編輯:5號網-lkn 769

            一般西瓜都是很大一個,一次吃一整個,都會有吃完的現象。不少人困惑,西瓜吃不完能用保鮮膜嗎?關于,西瓜吃不完能用保鮮膜嗎?西瓜放冰箱需要保鮮膜嗎?5號網小編來為您一一解答!

            西瓜放冰箱需要保鮮膜嗎

            將沒有吃完的西瓜,蓋上保鮮膜后放入冰箱,是很多人日常儲藏西瓜的辦法。但事實上,蓋上保鮮膜儲藏的西瓜有時候細菌反而比沒用保鮮膜的多。專家解釋,因為保鮮膜阻礙了西瓜降溫,給細菌繁殖提供了條件。專家表示,使用保鮮膜保存的西瓜比不用保鮮膜的反而壞得更快。因為西瓜在蓋保鮮膜之前,其表面存在細菌和微生物,如果保鮮膜的透氣透水功能不好,溫度下降慢,就會導致細菌繁殖得更快,特別是產生厭氧反應后食物就很容易變質。

            需要注意的是,一些人會覺得多封一層保鮮膜更能保鮮,其實保鮮膜太厚不但使水分不易揮發,還使里面的二氧化碳無法排出,不利于保鮮。保鮮膜太厚就會導致食物不能“呼吸”到氧氣,從而發生厭氧發酵以致腐爛變質。不過對于食物混雜的冰箱,如果有巨大污染源,比如沒有清洗過的食材等,不用保鮮膜也會造成污染。并且不用保鮮膜的西瓜很容易串味,所以最健康的辦法還是在最短的時間內吃完。

            西瓜吃不完能用保鮮膜嗎?西瓜放冰箱需要保鮮膜嗎?

            西瓜吃不完能用保鮮膜嗎

            中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授何計國告訴記者,這個實驗看似很有說服力,卻犯了一個很重要的錯誤,缺少與冷藏保存的比較。因為實驗中西瓜存放的條件和平常家庭里的不一樣。我們通常的做法是把吃不完的西瓜放進冰箱,并且有保鮮膜、保險飯盒等遮蓋,低溫環境可以抑制微生物生長,而表面遮蓋又可以防止二次污染。但送去做實驗的西瓜是在常溫下存放一夜,夏天溫度高,西瓜在這種環境下很容易滋生細菌。

            西瓜吃不完能用保鮮膜嗎?西瓜放冰箱需要保鮮膜嗎?

            切開未吃完西瓜如何保存

            西瓜保鮮看上去其實非常容易,只要拿保鮮膜把西瓜表面覆起來就可以了,其實西瓜單純只是這樣保鮮是不對的,因為放入冰箱的西瓜,冰箱會從西瓜表皮吸干水分,這樣即使包著保鮮膜覆蓋的也沒用。

            西瓜吃不完能用保鮮膜嗎?西瓜放冰箱需要保鮮膜嗎?

            切開的西瓜食用禁忌

            真正到了炎熱的高溫環境時,無論是完整的半塊還是切成小塊的西瓜,如果沒有任何防護,6個小時內就會長出“多不可計”的細菌。所以切開后的西瓜儲存的時間勿超4小時,沒吃完的盡量低溫冷藏,并盡量保證完整。

            此外,保鮮膜并不是萬能的,有時也會有空氣漏進去,并帶入細菌。專家提醒,切開的西瓜放入冰箱最好別超過12小時,最長不要超過24小時。此外,還要注意的是,在切西瓜時一定要事先把西瓜、刀具和案板清洗干凈,西瓜最好現切現吃,吃不完的盡早蓋上保鮮膜冷藏。此外,把冰箱里的西瓜拿出來吃時,可以先將表面約1厘米的部分切除。

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