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            地菜煮雞蛋會(huì)中毒嗎?地菜煮雞蛋吃死人是真的嗎?

            時(shí)間:2017-03-22 17:08:17 編輯:5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 1963

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            又快到了三月三,全國(guó)各地又會(huì)掀起一股薺菜煮雞蛋的風(fēng)潮。但是之前有消息稱,吃薺菜煮雞蛋會(huì)中毒。那么,地菜煮雞蛋會(huì)中毒嗎?地菜煮雞蛋吃死人是真的嗎?

            地菜煮雞蛋會(huì)中毒嗎

            其實(shí)并沒有這種說法。并且還有有營(yíng)養(yǎng)專家認(rèn)為,薺菜煮雞蛋能否治頭痛和祛濕寒,這是從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度來講,薺菜含有大量的胡蘿卜素、維生素B和維生素C等,雞蛋的蛋白質(zhì)含量也豐富,兩者結(jié)合在一起,適當(dāng)食用,是有利于身體健康的。

            地菜煮雞蛋會(huì)中毒嗎?地菜煮雞蛋吃死人是真的嗎?

            薺菜煮雞蛋是多年流傳下來的傳統(tǒng)習(xí)俗,傳說三月三這一天吃雞蛋可以祈求平安,防病去災(zāi),最直接的說法就是頭不昏腦不疼。關(guān)于地菜煮雞蛋的來歷,源于三月三月當(dāng)天名醫(yī)華佗用地菜煮雞蛋救治了一名避雨中的頭痛老者,華佗用地菜煮雞蛋讓老者服用后,病即痊愈,此事傳開,熱潮遍及城鄉(xiāng),因而有關(guān)地菜煮雞蛋的習(xí)俗便遺傳至今。

            地菜煮雞蛋會(huì)中毒嗎?地菜煮雞蛋吃死人是真的嗎?

            為什么有人會(huì)中毒

            薺菜煮雞蛋本身并不會(huì)導(dǎo)致食物中毒,或是吃死人的說話,因?yàn)榱?xí)俗流傳至今也從未出現(xiàn)過如此嚴(yán)重的情況。但不排除內(nèi)在的人體健康和外在的飲食健康因素。

            內(nèi)在因素:雞蛋中的蛋白質(zhì)為完全蛋白質(zhì),進(jìn)入機(jī)體可分解產(chǎn)生較多的額外熱量,所以,發(fā)熱患者吃雞蛋后體內(nèi)產(chǎn)熱增加,散熱減少,如同火上澆油,于退燒不利。

            此外,發(fā)熱患者消化腺分泌減少,各種消化酶的活力下降,應(yīng)吃清淡飲食,少吃含高蛋白質(zhì)的食品。肝炎患者較多食用蛋黃會(huì)加重肝臟的負(fù)擔(dān),不利于康復(fù)。

            外在因素:可能是因?yàn)檎`食了一種與薺菜長(zhǎng)得很像的野菜的緣故。類似的有毒野菜還有狼毒草、蒼耳子、天南星等。在農(nóng)田邊采摘薺菜時(shí)就需特別注意是否被誤噴了農(nóng)藥。另外,在工業(yè)廢水流經(jīng)的草地、公路兩旁生長(zhǎng)的野菜,因遭受污染,汞、鉛等重金屬及其他有害物質(zhì)含量很高,食用這種被污染的野菜也很容易中毒。

            日常生活中,過度食用雞蛋往往會(huì)出現(xiàn),諸如腹部脹悶、頭目眩暈、四肢乏力,嚴(yán)重者還可導(dǎo)致昏迷。對(duì)于體虛之人、大病初愈的患者和產(chǎn)婦,都因各種原因引起腸胃消化機(jī)能減退,若在此時(shí)大量吃雞蛋,就會(huì)增加消化系統(tǒng)的負(fù)擔(dān)。

            地菜煮雞蛋會(huì)中毒嗎?地菜煮雞蛋吃死人是真的嗎?

            雞蛋的N種吃法

            雞蛋的吃法有很多樣,一般來說有煮、蒸、炸、炒等方式。煮蛋和蒸蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是最高的,可達(dá)到100%,嫩炸為98%,炒蛋為97%,荷包蛋為92.5%,老炸為81.1%,生吃就只有30%-50%了。所以說,以為生吃雞蛋最營(yíng)養(yǎng)的觀念其實(shí)是大錯(cuò)特錯(cuò)了哦,煮、蒸雞蛋才是最有營(yíng)養(yǎng)的吃法呢。

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