時間：2017-04-15 09:28:33 編輯：5號網-zhaowei 9000
花甲屬于貝殼類海鮮食品，一般放水里保存即可，但是有的人不知道如何保存，結果就直接放冰箱。那么，花甲可以放冰箱嗎？花甲放冰箱能放多久？
沒煮過的花甲，可以放冰箱，但一定要放在冷凍區。
花甲也屬于海鮮類，保存時對溫度的要求很高，鮮活的花甲，通常保存在0~4度的水中，一旦花甲死掉，在10度以上很快就變味壞掉了。而保存死的海鮮溫度通常要求在-18度以下。
而冰箱的冷藏室顯然不具備保存死掉花甲的能力，所以短期保存花甲可以放在冷藏區，長時間保存一定要放在冷凍區。
一、采購新鮮的花甲，我買的是公花甲，紅色芯的，早上的很新鮮！（挑的時候找張開的能活動的最鮮美）?
二、配好適量的姜：一小塊 蒜： 2-3瓣 切碎 蔥：2根 切碎 香菜：3顆 油鹽味精適量（鹽少放，這東西不吸鹽，放一點點就好而且保持鮮味） 辣椒：1個（看個人喜好放）?
三、回家最好能用開水湯開，就是把水煮沸，然后花甲放開水1-2分鐘，花甲就開了，然后冷水沖，那樣是為了去掉泥沙，（注：這樣沖洗后很多鮮味就流失了）不過我今天買的很新鮮也很干凈就省了這步了！?
四、炒的經過了。?
1、先放辣椒姜蒜炸一炸?
2、花甲加入，同時調好鹽?
3、放蔥放味精?
4、收尾放點水，不過我沒有用開水湯，里面不用加水了，最后放香菜起鍋！
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1、到對的地方去買：建議去附近大點的海鮮市場挑選。海鮮攤檔一般都會放在多個塑料框子里的，不要在一個框子里挑，可以換著挑。
2、鮮活的花甲：活的花甲在無人動水的情況下，是會伸出比較長的“舌頭”的，用手觸碰，會很快的縮回去的。可以逐個的在不同的框子里挑選，要眼疾手快哦，不然就被別人搶走了。下圖中，將鮮活的花甲用紅框框出來了，供大家參 考。
3、死的花甲：一則是不會伸出舌頭，二則，有些伸出舌頭的，已經不會縮回去了，而且顏色也發白了。這種花甲就不要了。
4、緊閉的花甲：有些花甲一直緊閉著，對于這種，可以先不理它，先觀察下，去其他框里挑選，看它會不會對你吐舌頭啊，如果會，那就帶它回家吧，如果不會，那你也不用理它了，最好別買。
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