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時(shí)間：2017-05-15 10:31:31 編輯：5號(hào)網(wǎng)-pmm 1265
蓬花菜吃的不是很多，最近天熱食欲不是很好，老媽說(shuō)多吃蓬花菜營(yíng)養(yǎng)多促食欲。那么蓬花菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些?蓬花菜的藥用價(jià)值有哪些?
1含有豐富的維生素、胡蘿卜素及多種氨基酸，可以養(yǎng)心安神、降壓補(bǔ)腦，清血化痰，潤(rùn)肺補(bǔ)肝，穩(wěn)定情緒，防止記憶力減退。
2蓬花菜中含有特殊香味的揮發(fā)油，有助于寬中理氣，消食開(kāi)胃，增加食欲，并且其所含粗纖維有助腸道蠕勸，促進(jìn)排便，達(dá)到通腑利腸的目的。
3此外，蓬花菜氣味芬芳，可以消痰開(kāi)郁，避穢化濁。蓬花菜中含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質(zhì)及較高量的鈉、鉀等礦物鹽，能調(diào)節(jié)體內(nèi)水液代謝，通利小便，消除水腫。
4蓬花菜含有一種揮發(fā)性的精油，以及膽堿等物質(zhì)，具有降血壓，補(bǔ)腦的作用。
5富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營(yíng)養(yǎng)素，對(duì)于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。
清血養(yǎng)心，潤(rùn)肺化痰。
蓬花菜富含營(yíng)養(yǎng)，作為食材比較潤(rùn)滑，適當(dāng)吃一些，具有清血養(yǎng)心，潤(rùn)肺化痰的作用。
利小便，降血壓。
適量吃一些蓬花菜，可以調(diào)節(jié)人體內(nèi)的水代謝，有一定的利尿作用；老年人適量吃一些蓬花菜，則有降低血壓的作用。
提高免疫力。
蓬花菜里所含的營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)人的免疫力有一定的影響，適量吃一些蓬花菜，可以提高人的免疫能力。
化痰止咳。
蓬花菜適宜多痰，痰粘稠，咳嗽等癥狀。對(duì)咽喉部有良好的濕潤(rùn)和物理治療作用，有利于局部炎癥治愈，并能解除局部癢感，從而阻斷咳嗽反射。能稀釋呼吸道炎癥和分泌物的黏稠度，使之易咳出，有利于止咳和祛痰。
消腫。
能清除體內(nèi)毒素和多余的水分，促進(jìn)血液和水分新陳代謝，有利尿、消水腫作用。含利尿成分，能消除體內(nèi)水鈉潴留，利尿消腫。可治療全身水腫，小便不利等。
1加入少許油（動(dòng)物油味道更好），燒熱，快速的加入蔥花，豬肉，翻炒，肉成白色加入少許醬油，全程用大火，要勤翻炒。
2將事先洗好的蓬花菜切成莖跟葉兩段，盡量瀝干水分，先將莖部分下鍋炒，稍微變軟就把葉的那部分下鍋，加入耗油，十三香，鹽，蒜末炒勻即可出鍋。
3關(guān)火，裝盤(pán)。
小貼士
全程大火，事先將需要的材料備好，蓬花菜熟的比較快，炒的過(guò)程中備料，蓬花菜會(huì)炒老。
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