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時(shí)間：2017-05-27 16:35:17 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 5086
粽子包括很多種餡兒，有紅豆、豆沙、咸肉等，每種粽子的熱量都是不同的。那么，粽子的熱量高嗎？一個(gè)粽子的熱量是多少？
豆沙粽子熱量： ≈243卡/100克?
紅豆餡粽子熱量： ≈240卡/100克?
粽子的熱量依其「大小」、「內(nèi)容」不同有所差別:
「肉粽子的熱量」每個(gè)熱量約含450至600大卡，臺(tái)式肉粽由385至671大卡，平均495大卡，而湖州粽則由 400至520大卡，平均459大卡，肉粽的內(nèi)容物當(dāng)然也直接影響它的熱量，如使用五花肉和使用赤肉當(dāng)配料，所含熱量自然不同。
包粽子時(shí)，最好選用符合“三少一多”(少油、少鹽、少糖、多纖維)素材，調(diào)味少一點(diǎn)，或盡量以后腿肉或蒟蒻取代五花肉、以板栗取代蛋黃，加入紅蘿卜配色，增加粽子的纖維質(zhì)，或?qū)⑴疵谆旒游骞让祝黾郁兆拥睦w維；另制作豆沙粽子時(shí)，建議以植物油取代豬油，可降低粽子的熱量。
以1只粽子為例，若包了豬肉、香菇、葡萄干、蝦米、蛋黃、花生等餡，熱量約500至650千卡；1只小小的鹵粽，熱量也有120千卡；人們常愛吃的肉粽，熱量約200至250千卡，因此吃下1只粽子的熱量，往往比一碗飯的熱量高出許多；而粽子熱量主要差別在于內(nèi)餡及米是否用油炒過，怕胖的朋友，應(yīng)該注意調(diào)整。?
如果真的一定要吃粽子的話，除了必須注意分量的控制外，還要采用包健康粽的做法，即將粽子的用料調(diào)整，用部分雜糧米代替，如此可增加纖維質(zhì)及維生素、礦物質(zhì)；另外如果擔(dān)心膽固醇攝取過多，蛋黃宜減量使用，更不要用油炒，尤其是高纖、低油、低膽固醇的粽子較健康。?
還有，許多人會(huì)因粽子吃得多而腸胃不適，這主要是忽略了青菜、水果的攝取，造成纖維不足，加上粽子油脂過多，導(dǎo)致不易消化、腹脹等現(xiàn)象，在吃粽子時(shí)若能加些涼拌青菜、沙拉、蔬菜清腸，并搭配水果，則可降低這些不適癥的發(fā)病率。
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