時間：2018-04-18 16:44:14 編輯：本站整理 2596
端午節又點少得粽呢?想食粽又覺得傳統嗰啲太滯?不如試下自己DIY啦!有抹茶紅豆同紫薯味，細細粒勁得意，一起來看看關于迷你水晶粽子的做法和包法吧！
基本材料：抹茶紅豆、西米200克(g)、水130毫升(ml)、油1.5湯匙(Tbsp)、砂糖3湯匙(Tbsp)、抹茶粉3茶匙(tsp)、紅豆100克(g)、砂糖100克(g)、鹽少許、原味紫薯、西米200克(g)、水130毫升(ml)、油1.5湯匙(Tbsp)、砂糖3湯匙(Tbsp)、紫薯2條、煉奶少許
抹茶紅豆迷你水晶粽：
1. 紅豆用水浸泡8小時，將紅豆加入鍋中，加入沒過紅豆的水及少許鹽，小火煮約30分或至紅豆軟爛，然后加入砂糖拌勻，備用。
2. 西米篩入抹茶粉拌勻，加入油﹑清水及糖拌勻，備用。
3. 將粽葉洗凈瀝干，修剪兩端，然后在較光滑的一面掃上一層食用油。
4. 取一片粽葉，在粽葉的三份一處折起，折成漏斗形狀。
5. 放入一小匙西米，然后放入一匙餡料，再放一匙西米蓋住餡料，輕輕壓實。
6. 將粽葉蓋上包成三角稚形，用棉繩綁好。
7. 鍋中加水煮沸，放入粽子中火煮約30分鐘。
紫薯迷你水晶粽：
1. 西米加入油及砂糖拌勻，然后慢慢加入清水拌勻，備用。
2. 將紫薯蒸熟去皮，用叉壓成泥，加入煉奶拌勻，備用。
3. 將粽葉洗凈瀝干，修剪兩端，然后在較光滑的一面掃上一層食用油。
4. 取一片粽葉，在粽葉的三份一處折起，折成漏斗形狀。
5. 放入一小匙西米，然后放入一匙餡料，再放一匙西米蓋住餡料，輕輕壓實。
6. 將粽葉蓋上包成三角稚形，用棉繩綁好。
7. 鍋中加水煮沸，放入粽子中火煮約30分鐘。
*此食譜分量可做約40條迷你水晶粽
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