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紅不軟桃從外表看很鮮紅，但是果實鮮紅而不軟，口感香甜，個體重而且大，很受市場歡迎。那么，紅不軟桃幾月份成熟？紅不軟桃什么時候成熟？
“紅不軟”桃，是1991年在山西省平陸縣中條山發現的一棵實生桃樹，所接果實鮮紅而不軟，口感香甜，當地人們就叫紅不軟桃。這個稱謂也就一直流行了下來，從開始的特指山西平陸“紅不軟”桃，現在逐漸被人們引用泛指硬肉紅桃。
1996年平陸縣果業局技術人員董朝治和省果業總站專家一起進行選育，并多地試栽和改接，終于選育出，8月中旬成熟，品質超群的新品種“紅不軟”——晉虞蜜桃，于2002年通過國家正式審定。
由于著色鮮紅、漂亮無比，硬肉耐貯、貨架期長，果肉白細、脆甜有香味。被國家相關單位立項發展，建立基地1萬畝。超群的品質，引爆全國爭相引種，已經成為全國鮮桃優良品種的標志性品種。
2000年后，在山西農大和省果樹所專家的指導下，他們利用中條山特殊的氣候條件，于2007年又選育出新品種早“紅不軟”——紅鳳凰桃。它和“紅不軟”相比，成熟期早了一個月，7月上中旬成熟，也就是成熟最早的“紅不軟”，人們習慣叫“早紅不軟”。
一是個大體重，同等條件下比久寶桃大一個規格，單果中三百克以上；二是著色早，七月上旬掛紅暈，八月中旬泛透紅，艷麗動人；三是硬度大、耐貯運，成熟桃在室溫下可存放二十天，不軟不爛；四是上市售期長，八月初上市銷售可延續到九月上旬；五是早果豐產，栽植后次年掛果，四年后進入盛果期畝產可達四千公斤，現畝產值可達七千余元，且抗逆性強，適應面廣，在不同海拔地域栽培均表現良好。
優點耐運輸，缺點是摘下來時并未完全熟，果酸沒有完全轉換成糖，
酸中帶甜，掌握不好采摘時節，就變成一口扔了。
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