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時(shí)間：2017-06-06 10:47:51 編輯：本站整理 673
最近翻微博竟然發(fā)現(xiàn)怕外面賣的烤魚不干凈這條話題登上熱搜榜，一看還以為會揭開烤魚不干凈的黑幕，沒成想竟是吃貨在家做鱸魚的方法。那么，鱸魚怎么做好吃又簡單？清蒸鱸魚的做法步驟有哪些？
鱸魚肉質(zhì)鮮嫩清蒸最好吃
1） 去鱗去內(nèi)臟洗干凈（記得要刮干凈肚子里的黑膜喲，不然會很腥的耶）還可以用牛奶泡一下魚去腥味；
2） 將魚平放盤上，均勻地在魚身上抹點(diǎn)糖，淋蒸魚醬油，撒上蔥絲、姜絲、紅椒絲。
3） 放入沸水隔水蒸8分鐘
4）燒熱油淋在蒸好的魚上
食材用料：鱸魚1條、姜2片、大蔥1段、小米椒2個(gè)、玉米油適量、蒸魚豉油適量、鹽適量、料酒適量
清蒸鱸魚的步驟：
先把鱸魚清理干凈，用刀在魚背上斜著劃幾道。
2.姜蔥切絲，小米椒切粒。
3.放一部分姜絲和蔥絲魚身上，倒入適量料酒，撒些鹽，抹勻，腌制30分鐘。
4.蒸鍋里水燒開了就把魚放入，大火蒸8分鐘，關(guān)火燜3分鐘。
5.蒸熟了。
6.倒掉湯汁，撿出姜絲和蔥絲。（必須倒掉，這個(gè)湯很腥。）
7.把蒸魚豉油淋在魚上面，再把剩下的姜絲和蔥絲，小米椒放在魚上面，熱鍋放油，把油燒熱了淋在魚上面。
8.清蒸鱸魚就做好了。
小貼士
腌魚的時(shí)候少放點(diǎn)鹽，因?yàn)檎趑~豉油是咸的，吃魚的時(shí)候是蘸蒸魚豉油吃，味道特別鮮美！
1.鱸魚富含蛋白質(zhì)、維生素A、B族維生素、鈣、鎂、鋅、硒等營養(yǎng)元素；具有補(bǔ)肝腎、益脾胃、化痰止咳之效，對肝腎不足的人有很好的補(bǔ)益作用。
2.鱸魚還可治胎動(dòng)不安、產(chǎn)生少乳等癥，準(zhǔn)媽媽和產(chǎn)生婦女吃鱸魚是一種既補(bǔ)身、又不會造成營養(yǎng)過剩而導(dǎo)致肥胖的營養(yǎng)食物，是健身補(bǔ)血、健脾益氣和益體安康的佳品，鱸魚多為清蒸以保持營養(yǎng)價(jià)值。
3.鱸魚血中還有較多的銅元素，銅能維持神經(jīng)系統(tǒng)的正常的功能并參與數(shù)種物質(zhì)代謝的關(guān)鍵酶的功能發(fā)揮，銅元素缺乏的人可食用鱸魚來補(bǔ)充。
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