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panera bread中國有嗎？panera bread有什么好吃的？

時間：2017-06-12 10:50:51 編輯：5號網-qiwen 3663

星巴克最大的競爭對手，不是肯德基，也不是麥當勞，而是這一家看起來空蕩蕩的咖啡店，數字化和免排隊點餐讓它非常具有人氣，成為快餐榜人氣餐廳，下面就為大家介紹一下panera bread

星巴克最大的競爭對手面包店

創建剛好 30 年的 Panera Bread，主打自家烘焙產品，以及沙拉、三明治、湯類的簡餐。目前它在美國和加拿大擁有 2000 多家分店，自營店和加盟店各占一半左右，每年銷售額 50 億美元。出手買下它的是來自盧森堡的 JAB 資本，它在這幾年橫掃了不少餐飲企業，并擁有一個名為“咖啡和貝果”的計劃。該計劃內已經收購的包括甜甜圈巨頭 Krispy Kreme，家用咖啡機新貴 Keurig Green Mountain，同時擁有咖啡生產和咖啡店業務的大品牌 Jacobs Douwe Egberts，知名精品咖啡品牌 Stumpton 和 Intelligentsia 等。投資界認為，近期落袋的 Panera Bread 接下來很可能會感受到大家庭里的咖啡香味，把飲品這塊的短板補足，而這個“品牌集成店”的重點對壘目標，就是星巴克。

Panera Bread 還沒進中國，先給你看看店里長什么樣吧。

看上去生意不行的樣子。那憑什么來覬覦星巴克的地位呢?

這個聽上去很像人造人或者登陸木星的代號，其實是從 2012 年開始內部醞釀，2014 年 4 月正式公布的品牌升級計劃。它的核心目標是通過運營優化和科技來提升消費者體驗。而消費者最直接能感受到的改變是：數字化點單和免排隊體驗。這也是為什么前門那張圖里的門店空空蕩蕩。這個過程它通過手機 app 、網頁端和店鋪內的平板來實現，大致可以分成兩步：

第一步，也是最核心的一步，是店內的平板。計劃剛一開始，每家門店平均就已經安裝上了至少 7 臺，它們霸占了單獨的桌子和區域，消費者直接在此選擇菜品、完成支付，拿了感應器就可以入座了。這個感應器背后的追蹤系統會讓服務員將菜品送到正確的餐桌上。你不用拿著瘋狂震動閃爍的感應器過去自取。

第二步，是 PC 端的網頁以及移動端上的 app，它們的核心服務是 Rapid Pickup (快速取)服務。沒

空堂食的消費者，可以提前下單，之后到店取餐 (但是店里的平板也有按鈕讓你使用這項服務)。店內有專設的取餐區，墻上一塊大屏幕，顯示訂單的準備情況;也有架子，如果你遲來了，也會看到你的餐在上面等你;有的店面的取餐區還有座位，提早到了或者人太多了也不怕，咱們坐著等。

不管你用平板(左上)還是手機(右上)都能選擇 Rapid Pickup。店內可實時追蹤進展(左下)，也有干凈便捷的置物架擺放訂單(右下)

panera bread中國有嗎

目前還沒有進駐中國

Panera Bread其實是一家很年輕的快餐連鎖品牌，于1981年在波士頓創立。當年David Peterman和Mitch Roberts在開設第一家Panera Bread時，兩個年輕人也是走過一段很艱辛的創業路。剛開業時小店幾乎無人問津，兩位創始人就用最原始的方法拼命“培養”潛在消費者 —— 滿大街拿著自己的面包給路人試吃。但是現在Panera Bread已經在美國的41個州內擁有1591家分店，是人氣很高的輕食快餐品牌。之所以說它是輕食快餐，主要是由于Panera Bread主打無油炸類食品，在這點上它與高熱量高油脂的麥、肯兩家非常不同。

1) 餐單豐盛，食材新鮮

Panera Bread主打面包和三明治簡餐，琳瑯滿目的面包帶來的視覺沖擊和店內飄揚的香氣會使顧客在進門的一瞬間充滿幸福感。其中各種口味的貝果是他家的明星產品，藍莓夾心的可以做甜點，谷物全麥的加上火腿芝士就是一頓營養早餐?；蛘呷湹涂ㄈ髦我彩欠浅：玫倪x擇，三明治制作全使用現烤面包、有機雞肉，和最新鮮的蔬菜。

店內三明治種類非常豐富，光面包胚這一項就有十一種當日現烤面包可供選擇，其中有一款芝士龍蝦三明治讓很多顧客欲罷不能。Panera Bread同時也提供現磨咖啡、沙拉和湯等一系列小食。最大的特點就是健康又大份，一般顧客花9美元點一個套餐就能捧著肚子出去。上一張圖讓你們感受一下什么叫做臉盆大的沙拉碗。

2) 敢為人先，為健康絕不手軟

Panera Bread之所以能有今天的成就，主要是因為在美國打健康牌的快餐廳真心不多，而Panera Bread卻一直堅持以健康這一精神內核要求自己。今年5月，Panera Bread更是表示將去除產品中的150多種添加劑(突然想問問麥當勞有多少種)，包括阿斯巴甜、發泡劑以及高糖玉米糖漿和豬油等等。這意味著此后 Panera Bread所有餐廳內提供的食物均不含色素、香料、防腐劑、甜味劑等人工添加劑(目前只在美國實行，加拿大推出日期待定)。同時Panera Bread還倡議餐飲行業禁止使用抗生素肉，善待動物等等一系列人道主義舉措。同樣的做法還有Panera Bread會將當日沒有銷售完的面包系數捐贈給社區慈善機構，可以說是一家非常有人道主義精神的快餐店。

3)一切為了顧客的服務體驗

2014年起Panera Bread開始針對客戶體驗進行品牌升級，手段是對店內的設施進行技術升級，他們自稱Panera Bread正在進入2.0時代。Panera Bread的市場部負責人認為品牌目前最大的發展障礙是等餐時間。他認為長時間的等待會使哪怕最忠實的顧客失去耐心，他們不想失去顧客，更不想讓自己的顧客無法在店內得到充分的放松和享受。所以Panera Bread進入2.0時代的第一步就是在店內加置自動點餐機。為了制造舒服的服務體驗，Panera Bread在設計點餐機時可謂煞費苦心：從最大程度減少單次點餐所需步驟的設計到按照最具普適性的Ipad界面設計點餐機系統，均是想盡快培養顧客使用點餐機的習慣。這個舉措一舉兩得的是：一方面減少了顧客的等待時間，另一方也減少了用餐高峰期點餐員的工作量。因為Panera Bread堅信，職工的幸福感也是品牌能夠成功的重要因素。