時間：2017-07-20 17:21:34 編輯：cwh 3264
吃金蟬這幾年特別流行，很多人都會去抓，其實金蟬的味道還是挺好的，那么金蟬有什么營養價值呢，下面5號網的小編為你們介紹金蟬有什么營養價值？吃金蟬有什么好處？
金蟬，營養價值高，素有唐僧肉的美譽。由于金蟬的營養價值高和風格獨特的良好口感，以及對人體發揮的多種滋補藥效功能，民間早有把吃金蟬子比喻成可以讓人長生不老的“唐僧肉”。中國四大古典名著之一的《西游記》中去西天取經的“唐僧”，原是釋迦牟尼如來佛的二徒弟“金蟬子”(又稱金蟬長老)轉世，唐三藏由金蟬子轉世為真靈東土大唐高僧，喻有“金蟬脫殼”之意，所以人們將脫殼變身的蟬作為長生、再生的象征，因此，在《西游記》中也有了吃“唐僧肉”可以長生不老的說法。現代社會中，人們把營養豐富的“金蟬”擺上餐桌，并稱之為“唐僧肉”，這是對金蟬營養價值給予充分肯定再高不過的贊譽。
據中國食品營養學院理化分析與研究發現：每100g黃金蟬若蟲富含蛋白質72g、脂肪15g、灰分1.8g;此外，還含有人體必需的鈣、磷、鐵和多種維生素及微量元素。經科學分析，金蟬體內含有豐富的氨基酸、蛋白質及微量元素，人體必需氨基酸占氨基酸總量的46.63%。
據《中國藥材學》記載，蚱蟬有益精壯陽、止渴生津、保肺益腎、抗菌降壓、治禿抑癌等作用，蟬脫富含甲殼素，異黃質蝶呤、赤蝶呤、腺苷三磷酸酶，常用于治療外感風熱、咳嗽音啞，咽喉腫痛、風疹騷癢、目赤目翳，破傷風，小兒驚癇、夜哭不止等癥，是我國一味常用中藥材，可以說蟬的一身都是寶。
每到炎炎夏日，很多老百姓都喜歡在夜里拿著手電筒去捉知了猴，一個晚上捉上一小袋，回到家里就著小酒，或炸或烤，再放上點孜然、椒鹽，就是一個字，香。
需要注意的是，知了猴雖然味道鮮美而且具有清熱去火的功效，吃多了也會引起消化不良，使身體不適。另外因為蟬體內含有的異型蛋白分子含量較大，容易引起過敏，如果是過敏性體質的人就更需注意，小心食用。
結語：通過以上文章介紹我們是不是對知了猴的相關營養價值介紹有了一定的了解，知了猴的別稱很多，而且它的藥用價值也很高。很多人夏季喜歡油炸食用知了猴，但是知了猴雖好吃我們還是不能多吃哦。
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