時間：2016-03-28 15:06:59 編輯：本站整理 16660
春天一到，你又想吃水產類，又不想去買魚，可是又想到新鮮的水產，這時候口水要流出來的小伙伴們，小編為你推薦，螺螄巧妙吃。可是你還不會清洗，沒關系。下面一起來看看，螺螄這樣清洗，馬上就干凈。
第一步：把買來的田螺放入盆中，先簡單的用清水洗幾遍，然后加入清水，再加入足量的食鹽，鹽的用量我沒有計算過，反正加到你感覺水很咸為止。就這樣把田螺泡在鹽水里，由于鹽份的刺激，田螺會拼命的吸水、吐水。
田螺怎么洗干凈，快速洗田螺的實用方法
第二步：4～5個小時后，換一次水，再加點鹽，接著泡。看看田螺是不是還會再吐泥沙，如果過一會水還是比較臟，說明還沒有吐凈，接著泡。如果水很干凈，說明已經吐凈了，準備進行下一步吧。
第三步：撈出田螺用清水淘洗干凈，倒進一個盒子里，加入食用鹽和適量清水，蓋上蓋子，一直不停的上下振動，放置三到五分鐘，用清水洗去。可以重復這一步驟，但是鹽就不要加了，直到是水變清為止。
第四步：把田螺倒入開水鍋中，再次煮至水開，再燜一會兒，會看到螺絲最上面的東東好多都浮起來就行了。
注意：煮田螺的時候千萬不要煮的太久，因為煮太久就把田螺肉煮老了，這樣的田螺肉吃到嘴里就像在吃皮筋。
挑好洗凈的田螺肉
第五步：撈出煮好的田螺，倒入清水中沖洗就可以用來做菜了。如果你想把田螺肉挑出來做菜，可以用針或者牙簽將肉取出，然后沖洗干凈就行了。
補充說明：在清洗田螺的過程中要注意挑出死掉的田螺，因為死田螺是不可能洗干凈的，而且很有可能已經發臭了。
挑選死田螺的方法非常簡單，就是注意觀察它會不會伸頭出來，能伸頭出來的當然是活的。或者可以用手按一下它的蓋子，蓋子能再次彈起來的就是活的。
1、先在水里反復的搓洗，再用牙刷一個一個的刷干凈，這一步很麻煩，要有耐心的。
2、 上面只是把外表清洗了，要是清洗里面，就得反復的用清水搓洗，因為它們不但會吐出來很多臟東西、殼子上還會重新布滿螺涎，溜滑溜滑的。為了更快的讓它們吐凈身體里面的臟東西，放一點點的食鹽會好點，這樣處理3天左右，看水清了，就吐的差不多了。
3、最后用工具(我用的是鉗子)把螺尾斬掉，不但會清洗的更干凈，還有助于調料入味。而且吃的時候會更加方便一些。
最后，在炒之前，用滾水淖一下，把螺蓋去掉，然后就按照你的方法麻辣爆炒吧。
田螺的清洗方法二
1、同樣是先在水里反復的搓洗，再用牙刷一個一個的刷干凈。
2、把田螺的尾部去掉，可以讓泥沙流出來。
3、在盆里滴幾滴香油，這樣能不但能讓田螺把肚子的灰吐出來，而且能把他里面的小蟲子給引誘出來，非常不錯去泥沙的小竅門。大概30分鐘就好了。然后在用清水反復清洗兩三次就可以了。
1，買的時候注意買活的剛打回來的（觀察尾部會動的多為好）；
2，回家后放到盆里倒入清水養兩天，注意水面要蓋過所有田螺；
3，還要在盆里水中滴上幾點生菜油（隔絕空氣，讓田螺活動出來尋找空氣）；
4，幾小時后，田螺會慢慢爬到盆邊呼吸吐故納新，把臟東西吐出來，這時候，不要去驚動他們，讓他們盡量吐出臟東西；
5，到晚上，換一次水，把臟東西清掉洗一次，清洗時，邊洗邊攪動田螺，盡量多的洗掉臟污物，然后再按第二、三條換好清水；第二天早上在換洗一次；兩天內換水4次就差不多了；
6，要燒吃前再洗一次，洗好后，用斜口鉗夾掉田螺尖尖頭（約4毫米，這樣吃時可以容易吸出田螺肉）；
7，再洗干凈就可以燒炒煮了，當然注意火候，加好佐料。
這樣做，就干凈了。祝你順利、成功、早點品到田螺鮮味！
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