時間：2017-09-26 14:22:29 編輯：5號網-zhaowei 8122
一般剛出爐的泡芙味道最好吃，冷了的泡芙雖然味道差點但是還是可以吃的，畢竟現做現賣的情況還是比較少的。那么，泡芙可以放冰箱嗎？泡芙放在冷藏還是冷凍？
1、當天吃不完的泡芙要放冰箱冷藏，因為常溫下存放非常容易壞，而且放冰箱存放的也最好存放一天就要吃完，不然可能會變質。
2、沒灌餡料的泡芙可用保鮮袋裝起放冰箱保存1星期左右，吃前從冰箱取放入烤箱用180度烤3-5鐘重新表皮烤至酥脆即可。
3、泡芙面糊也可以放進冰箱冷凍一周，解凍后重新烘焙的和新鮮泡芙面糊相比，成品沒有明顯區別。
放在冰箱中以2-4度冷藏，都可以保存6-18個月。若是放在冷凍庫中，則可以保存得更久。
酥皮泡芙是一道西式糕點食品，具有香甜、濃郁的口味。其特點是泡芙的表皮酥松，內餡細膩。
主料
黃油57克水57克
低粉40克蛋2個
制作步驟
1、小鍋放進水和黃油，中火煮至融化，沸騰后離火。
2、篩入面粉，攪拌至無顆粒，再小火加熱一下，離火攪拌。
3、把打散的蛋分2-3次加入，攪拌至光滑。
4、裝入裱花袋后擠成橢圓形。
5、烤箱200度預熱，烤15-20分鐘左右就可以了。
6、再擠出一些“2”字型的做為天鵝的脖子，200度，表面金黃就可以了。
7、用剪刀剪掉橢圓形泡芙的上面一半，然后再剪成兩半形成翅膀；
8、最后在泡芙下面一半填上卡士達醬。再插上天鵝頭和翅膀，最后篩上糖粉就可以了。
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