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時(shí)間：2016-03-31 19:22:01 編輯：本站整理 1268
作為家常的涼拌菜，海帶絲會經(jīng)常出現(xiàn)在我們的餐桌上，那海帶絲到底要怎么做才好吃？海帶絲是比較爽口，涼拌海帶小編很愛吃，那有什么簡單的方法，可以很快的做涼拌海帶絲，下面小編和你一起來學(xué)學(xué)。
食材
海帶是一種海洋蔬菜，含碘、藻膠酸和甘露醇等，可防治甲狀腺腫大、克汀病、軟骨病、佝僂病。現(xiàn)代藥理學(xué)研究表明，吃海帶可增加單核巨噬細(xì)胞活性，增強(qiáng)機(jī)體免疫力和抗輻射。
原料：
水發(fā)海帶300克，五香豆腐干150克，水發(fā)海米50克，鹽、味精、醬油、香油、白糖、姜末各適量。
步驟：
1、將海帶洗凈，上鍋蒸熟，取出浸泡后切絲，裝盤待用。
2、將豆腐干洗涼切成細(xì)絲，下開水鍋煮沸，取出浸涼后瀝干水分，放在海帶絲上；海米撒在豆腐干上面。
3、碗內(nèi)放入醬油、鹽、味精、姜末、香油、白糖、調(diào)拌成汁，澆在海帶盤內(nèi)，拌勻即可食用。
“涼拌海帶絲是以海帶為主要食材的涼拌家常菜，口味咸鮮微辣，菜品含碘豐富，可增強(qiáng)機(jī)體免疫力。”
用料
主料海帶絲50克胡蘿卜50克
輔料蒜2粒 白糖5克 醋1茶匙 辣椒2粒 生抽 1茶匙 食鹽2克 香菜50克 花生油30克
涼拌海帶絲的做法
1.準(zhǔn)備好所用食材
2.海帶絲提前用清水泡至1小時(shí)
3.胡蘿卜洗凈切成絲
4.香菜洗凈切成寸斷
5.大蒜去皮，剁成碎放入小碗中
6.鍋中注入水，燒開下入泡發(fā)的海帶絲和胡蘿卜絲焯水
7.焯水的海帶絲 胡蘿卜絲直接撈入冷水中沖涼
8.撈出瀝干水分
9.蒜碗中加入生抽、香醋、糖、鹽
10.另起鍋?zhàn)⑷胗蜔裏岜憷苯?/p>
11.趁熱將辣椒油熗入蒜料中
12.瀝干水分的海帶絲盛入碗中，加入香菜，澆上辣椒蒜油即可
菜譜簡介 此湯菜肉爛脫骨，海帶滑爛。整菜味美，湯鮮。冬天喝特暖和：）
主料：海帶，排骨
做法
1泡發(fā)的海帶150克，排骨350克，姜適量。
2海帶在清水里泡10分鐘左右，洗凈。
3洗凈的海帶在熱水里灼過，撈起洗凈，切段。
4海帶，排骨姜片放鍋里加適量清水。
5大火煲開10分鐘，改小火煲2小時(shí)。 ?6關(guān)火前放鹽調(diào)味。可以選擇放些雞精。
小竅門：
這次買了2種海帶，一種是切絲長長的，另一種是海帶結(jié)。
海帶絲比較爽，更適合涼拌。
海帶結(jié)肉厚些，不夠海帶絲爽，口感也很不錯(cuò)。
買海帶要選手感厚爽的，不要買那些綿爛的。
食材
雞胸肉、海帶、胡蘿、香菜、鹽、醋、白糖、干紅辣椒。
做法
1、海帶泡發(fā)洗凈，切成細(xì)絲。胡蘿卜切細(xì)絲。雞胸肉切細(xì)絲。大蒜壓成泥。
2、鍋中放水，燒開后按雞絲、胡蘿卜、海帶的順序，依次下入水中，焯燙至水再次沸騰。
3、撈出所有原料，控水，用涼水沖一下，瀝干水分。加入蒜泥。
4、加入香菜，再加入糖、醋和鹽，拌勻。
5、鍋燒熱，加入適量油、干辣椒段和花椒，小火慢慢煸炒至辣椒和花椒變色。
6、趁熱倒入涼菜中，攪拌均勻即可。
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