時間：2017-10-22 09:32:55 編輯：本站整理 2401
胖頭魚在很多地方是這么叫的，但是在重慶甚至其他地區叫法不同。那么，胖頭魚是花鰱魚嗎？胖頭魚是河魚還是海魚？
花鰱又叫 胖頭魚、大頭魚、黑鰱。外形似鰱但是不是鰱魚，是鳙魚。側扁。頭部大而寬，頭長約為體長的1/3。口亦寬大，稍上翹。眼位低。鰓孔較大，鰓蓋膜很發達。鱗細而密。背部黑色，體側深褐帶有黑色或黃色花斑。腹部灰白。各鰭淺灰。從腹鰭基部至肛門之間具有角質腹棱。胸鰭較長，其后緣超過腹鰭基部。
我們一般吃的河魚都是鯉形目的，比如青魚、草魚、胖頭魚、鯽魚等等(鯰魚、鰍魚除外)，這些魚的刺正像你說的那樣，軟而多。而我們吃的絕大多數海魚都是鱸形目的，比如鯧魚、黃魚、帶魚等等，它們的刺就比較少了，但也不見得硬。河魚里也有鱸形目的品種，比如鱖魚，它的刺也很少。
所以胖頭魚是河魚而不是海魚。
胖頭魚在我們重慶叫做花鰱!刺不是很多——而且比較大顆——比較容易清理胖頭魚做麻辣口味的料理相當好吃哦。
痛風患者不能食用胖頭魚，魚是最容易引起痛風的，還有啤酒豆腐等，痛風也是富貴病，不能吃好吃的，少吃大魚大肉，多吃清淡的和蔬菜水果，注意鍛煉身體，管住嘴邁開腿。
一般人都可以食用，凡有瘙癢性皮膚病以及有內熱、蕁麻疹、癬病者應少食。
另外，魚膽有毒不要食用。胖頭魚食用過多容易引發瘡疥。
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