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時(shí)間：2017-11-30 15:00:34 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 2783
雞翅一般要先腌制后再做成各種烤雞翅、炸雞翅，這樣做出來的雞翅味道更好，香酥可口。那么，雞翅用什么調(diào)料腌制？腌雞翅用什么調(diào)料？
腌制雞翅，一般直接用腌肉粉。
食材：雞翅根10個(gè)， 腌肉粉適量
步驟：
1、先將雞翅解凍，買的時(shí)候盡量挑選沒有淤血的，光鮮亮潔的雞翅。?
2、用清水反復(fù)清洗幾次。?
3、將雞翅裝進(jìn)塑料袋，盡量用質(zhì)地結(jié)實(shí)一些的食物保鮮袋。?
4、準(zhǔn)備好腌肉的調(diào)料。?
5、按照調(diào)料包裝上的說明，將調(diào)料倒入塑料袋中，封緊袋口。?
6、用手，隔著塑料袋反復(fù)按摩一下雞翅，使得調(diào)料與雞翅充分混合均勻。
7、盡量讓雞翅腌制的時(shí)間久一點(diǎn)，隔天吃就更入味。
冷腌雞翅根特點(diǎn)；味道清香、濃淡適宜、鮮咸適口、肉質(zhì)滑嫩。把烤雞翅根時(shí)烤盤里的湯汁倒入器皿里，再倒入調(diào)好晾涼的湯汁。晾涼后蒙上保鮮膜，置入冰箱，低溫冷藏腌制6-8小時(shí)，食用時(shí)取出碼盤即可。
1、新奧爾良腌料調(diào)入適量的水，把洗干凈的雞翅放進(jìn)去腌制一個(gè)晚上。
2、中途有空就拿出來翻翻面，烤箱200度預(yù)熱，將腌好的雞中翅整齊的排放在鋪了錫紙的烤盤上。
3、入烤箱前在刷一次腌液，放在第二層烤10分鐘，取出翻面，再刷一次腌液。
4、再烤8分鐘，取出表面刷上一層蜂蜜水，再放進(jìn)去烤5分鐘至表面金黃即可。
在做烹飪雞翅時(shí)，雞翅的選擇也是尤為重要，好的雞翅能讓你做出來的東西錦上添花，如果雞翅不好，做出來的食物也不地道，選擇雞翅要首先要看是否新鮮，新鮮雞翅的外皮色澤白亮或呈米色，并且富有光澤，物殘留毛及毛根，肉質(zhì)富有彈性，并有一種特殊的雞肉鮮味。
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