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時(shí)間：2017-12-06 14:04:45 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 6144
咸雞蛋在腌制的過程中如果沒有控制好鹽的比例，很多容易導(dǎo)致腌制的咸雞蛋太咸。那么，咸雞蛋太咸了有什么方法能去掉咸？咸雞蛋太咸了怎么吃？
浸泡或水煮法
1、取出已經(jīng)很咸很咸的咸鴨蛋，洗掉表面的鹽，然后放入清水中浸泡幾個(gè)小時(shí)，時(shí)長視咸鴨蛋以及你想要的咸度來定，然后用清水煮熟吃，這樣咸鴨蛋就不會(huì)太咸了。
2、用淡鹽水泡4個(gè)小時(shí)，再用清水煮，咸味會(huì)變淡。一定要淡鹽水，白水不行。
3、用溫水浸泡，一天一換水，一周左右就會(huì)變淡。
4、熟的咸鴨蛋，也可以去掉皮，再用水煮十分鐘，味道會(huì)變淡。
很咸的鹽蛋有一種吃法，可以解決你的問題。把鹽蛋煮熟后剝殼，蛋黃和蛋白分開，蛋黃可以吃（一般很咸的鹽蛋蛋黃都不咸），煮米飯時(shí)把蛋白放在米飯里一起煮（當(dāng)然一次不能放很多蛋），這樣吃，原來很咸的蛋白一點(diǎn)都不咸了，米飯里也基本吃不出咸味。
一般在一個(gè)月左右，而在腌制品里面的亞硝酸鹽的成分，比較低對(duì)人體一般都不會(huì)有大的傷害，一般情況下腌制鹽咸雞蛋，大約在一個(gè)星期左右就可以吃時(shí)間太長了就會(huì)出現(xiàn)像患者這樣太咸的情況，腌制雞蛋的時(shí)候一定要選擇新鮮的雞蛋鹽的比例一定要配好研制的時(shí)候一定要密封避免過咸在一個(gè)星期左右就可以吃了，但浸泡在飽和的食鹽水裝在高壓的空氣作用時(shí)間很快就會(huì)滲透到蛋內(nèi)。
主料：土雞蛋
輔料：食鹽
調(diào)料：白酒
1、雞蛋洗凈晾干，放入白酒中浸泡30分鐘，讓雞蛋表面均勻裹一層白酒。
2、另準(zhǔn)備一個(gè)干凈無水的碗放入鹽。
3、將蘸滿白酒的雞蛋放入食鹽中滾一下，保證雞蛋表面均勻裹滿鹽。
4、將裹滿食鹽的雞蛋用保鮮膜包起來，放入保鮮盒，放在陰涼通風(fēng)處。
5、20天左右后，取出雞蛋，打開保鮮膜，洗去食鹽，放入水中煮10分鐘后即可。
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