時間：2018-01-02 16:14:12 編輯：本站整理 585
很多人都喜歡吃桃子，而蟠桃則是我國比較珍貴的水果，味道更勝一籌。那么，蟠桃的營養價值有哪些呢？
俗話說：“桃子養人杏傷人”，從營養免疫學方面來說這句話科學嗎?
據營養免疫學專家介紹，桃子富含多種維生素、礦物質及果酸，其含鐵量居水果之冠。鐵是人體造血的主要原料，對身體健康相當有益。桃子在眾多草本植物中具有重要的地位。
桃子，性味平和、含有多種維生素和果酸以及鈣、磷等無機鹽。它的鐵含量為蘋果和梨的4～6倍。桃有補益氣血、養陰生津的作用。桃的含鐵量較高，是缺鐵性貧血病人的理想輔助食物
每100克桃子的可食部分中，能量為117.2—7.7千焦，約含蛋白質0.8克;脂肪0.1克;各種糖類10.7克，鈣8毫克，磷20毫克，鐵10毫克，維生素A原(胡蘿卜素) 60微克。維生素B1 30微克，維生素B2 20微克、維生素C6毫克、煙酸0.7毫克，另含多種維生素、蘋果酸和檸檬酸等。
桃子的主要成分是蔗糖，而維生素與礦物質的含量較少，但是屬于纖維成分的果膠頗多，其有整腸的功用。將桃子做為漢方藥使用是由于蓓蕾中含有的配糖體，對于利尿或便秘頗具效果。而桃子的葉郡，據說可用來沐浴并可去除痱子。
1.蟠桃慕斯乳酪蛋糕
材料： 桃子果泥400g，安佳奶油200G，牛奶20G，細砂糖50g，吉利丁片2片
做法： 1. 撈出冷水泡軟的吉利丁片，放入鍋中加入牛奶和糖。 2.小火煮至糖和吉利丁片融化。 3.動物性奶油打至6分，可勉強流動為止。 4.桃肉加適量涼開水打成果泥。 5.果泥加入煮好的牛奶拌勻。 6.再加入打好的奶油攪勻后倒入模具中，放冰箱冷藏至凝固即可。
2.脆皮冰激凌蟠桃沙拉
材料： 蟠桃2個，西瓜100g，哈密瓜100g，脆皮冰激凌200g
做法： 把蟠桃撒上水，撒上少許鹽， 輕輕搓幾下，再浸泡在鹽水里 清洗干凈去皮，切塊 西瓜去皮切塊，哈密瓜去皮切塊 把冰激凌溶化 把哈密瓜、蟠桃、西瓜放在大碗里 加入溶化的冰激凌拌均勻即可。
3.蟠桃糖水罐頭
材料： 蟠桃4個，檸檬汁，純凈水，冰糖適量
做法： 1.洗好蟠桃瀝水 2.削好成塊狀，加上適量老冰糖 3.加入純凈水 4.大火燒開。撇去浮末 5.大火燒開后，加入檸檬汁 6.然后小火4分鐘 7.關火，放涼 8.放置冰箱冷藏4小時就可以食用。
1、將桃子用水淋濕，抓一把細鹽涂在桃子表面，輕輕搓幾下，要搓均勻，再將蘸著鹽的桃子放在水中浸泡片刻，輕輕翻動，最后用清水沖洗，桃毛即可全部去除。
2、在水中加少許鹽，將桃子放入，浸泡片刻，用手輕輕搓洗，可使桃毛全部脫落。
3、桃子不要沾水，用干凈的刷子在桃子的表面刷一遍，再放入鹽水中清洗，桃毛也容易去掉。
4、堿水去桃毛。桃子皮中的果膠分子對堿性條件較敏感，所以用堿水洗桃，不僅能去掉桃毛，還會使桃子皮更容易剝下。可取少量的堿(小蘇打)加入清水，濃度為2%左右，然后把桃子放入浸泡5分鐘，再用清水沖凈。
泡一些綠茶，在里面放點鹽，用熱茶水清洗過敏部位。之后用干毛巾擦干，再涂上六一散。若過敏癥狀比較重，可以把六一散換成無極膏。如果表面出現水腫，可以涂上些冰黃膚樂軟膏。癥狀較輕，一天涂兩次，癥狀重，可以涂三次。還可配合吃些清熱解毒的藥，如金銀花、撲爾敏等。如果皮膚出現水腫，平時還可以多吃些蘿卜，多喝水。
吃桃過敏出現疹塊，瘙癢，發熱等癥狀時，可以服用抗過敏藥物如撲爾敏，葡萄糖酸鈣片，維生素B1，C等進行治療。一般可迅速解除瘙癢癥狀，疹塊也會在1天內逐漸消失。
意見建議：注意吐出食入的桃，多飲水，注意遠離過敏源，避免再次接觸或使用。注意休息。
1、建議藥物用撲爾敏+維生素C。
2、注意飲食清淡，多喝水，多吃蔬菜，盡量避風。
3、以后要避免吃桃子，否則還會導致過敏，祝您健康。
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