時間：2018-12-15 09:43:02 編輯：本站整理 270
堅果中含有豐富的蛋白質和優質脂肪，對身體的好處特別多，但是要注意攝入量哦，而且要注意吃的堅果的種類，例如核桃、碧根果等堅果對孕婦和胎兒的好處就特別多。
孕婦是可以每天吃堅果的，但每天食用堅果不宜超過50克。
1、堅果含有豐富的蛋白和優質脂肪，對神經系統的發育有一定的益處，但需要注意的是，雖然多數堅果都有益于孕婦的身體保養和胎兒的身體發育健康，但也不宜多吃。可以選擇一些每日定量的混合堅果。
2、堅果的種類很多，并非所有的堅果都有益于孕婦健康。比如杏仁具有一定的毒性，動物實驗顯示有可能誘發胎兒畸形，還是少吃為妙。如果是購買混合堅果，建議選擇專門的孕期每日堅果，確保每一種堅果都是孕媽可以吃而且有益的。
1、核桃，核桃仁含有亞麻油酸及鈣、磷、鐵,是人體理想的肌膚美容品和大腦的補充劑。如果準媽媽每天堅持吃幾個核桃，對自己身體的保養和對胎兒的發育均有很大的好處。核桃最為補腦，又是天然堅果，性溫沒有副作用，適合體虛需要恢復的新媽媽吃。建議母乳喂養的媽媽每天堅持喝一碗核桃粥，不僅對自身體質恢復有幫助，還可以促進寶寶腦部發育。哺乳媽媽可以煮點核桃粥吃，寶寶也可以通過乳汁吸收核桃的營養。
2、南瓜子，南瓜子富含維生素A、蛋白質、泛酸、鈷等營養元素，準媽媽適量吃些南瓜子可改善孕期水腫、促進胎兒皮膚、視神經和骨骼發育，還對預防胎寶寶神經發育畸形有一定幫助。 南瓜子有通乳功效，乳汁排泄不暢的哺乳媽媽可以多吃點南瓜子哦!
3、碧根果，碧根果不僅對胎寶寶有腦部發育等有好處，健腦益智，對準媽媽本身也有好處,而且口感好，又脆又香，非常適合作為小零食食用。但一天5-8顆就可以了，不要多吃。哺乳媽媽是可以吃的,媽媽吃了，寶寶通過喝奶奶也能汲取到營養哦!
1、霉變堅果易致癌
很多堅果容易受到如黃曲霉的侵染。黃曲霉毒素引發的急性中毒，主要是損害肝臟，能誘使動物發生肝癌，也能誘發胃癌、腎癌、直腸癌及乳腺、卵巢、小腸等部位的癌癥。
2、炒焦的堅果易致癌
堅果中含有大量脂肪、蛋白質、碳水化合物，普通的加熱不足以破壞它們，但當堅果被炒焦時，溫度早已在200℃以上，而此時這些原本對身體有益的營養素則開始部分轉化為致癌的笨并芘、雜環胺、丙烯酰胺等物質。
3、“美容”的堅果損健康
一些生產者在生產中有濫用工業色素、工業石蠟的行為。很多非食用色素具有很強的致癌性。一些加工者還會使用漂白劑等化學品，對堅果進行美容處理、消除雜色斑跡。這往往會導致果仁含有過多的有害化學物質的殘留。
特別是開心果類的裂果類堅果，果仁中更容易蓄積有害處理藥劑。這些美容化學品對人體健康具有很大的危害性。
4、口味太重的堅果易變質
市面上的堅果口味多種多樣，有人喜歡咸味的，有人喜歡奶油味，有人喜歡綠茶味的，有人喜歡五香味的。一般來說，口味越重，食鹽添加往往越多。
另外，許多口味重、香味濃的堅果，在加工時添加了香精、糖精等物質，奶油味的瓜子還添加了人造奶油，這些東西對身體并沒有好處;而且口味越重的堅果，其中夾雜變質堅果的可能性就越大。
先觀察外觀。農產品的選購，當然以新鮮為上，辨別新鮮與否，要善用感官觀察。堅果類由于油脂多，如果儲存不當或儲存時間太長，甚至經油炸加工之后，油脂都比較容易變質，所以購買時先用眼睛看、用鼻子聞。
通常，帶殼堅果比去殼堅果容易保存，完整的果仁要比碎裂的果仁有較長保存期，沒有加工處理的堅果比加工處理過的堅果容易保存。所以，選購時要挑選帶殼或果仁完整、形狀飽滿、無黑色或灰色斑點、聞起來散發自然香氣的堅果為佳。提供試吃的，如果吃起來有油味、刺鼻味或苦味，就表示已開始變質，要拒絕購買。
接著看標示。產地、生長期的氣候等因素對堅果的質量均有極大影響，因此購買前要看清楚產地來源。在臺灣，不但包裝食品要標明產地，散裝食品在賣場銷售也要標示產地。
其次，選擇有信譽的廠商包裝或加工生產的堅果類產品，再檢查標簽上的營養標示，看看糖、鈉的含量是否因加工過程的調整而過高不利健康，食品添加劑是否使用過多，最后再檢查其保存期限以確認購買堅果的質量。
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