時間：2018-03-02 17:58:06 編輯：本站整理 14909
第一次炒花菜難免不知道炒多久能熟，因為花菜不是那種氧化很快的蔬菜，它熟不熟幾乎是看不出來的，熟不熟顏色上沒有什么差別，下面5號網小編帶大家來看一下花菜炒多久能熟？
大家都知道花菜的炒法，一般要先用熱水焯一遍，讓花菜5成熟，這樣花菜炒出來口感很好。所以再炒個五分鐘就可以出鍋了，五分鐘的花菜很脆，適合喜歡吃脆的人。但是如果喜歡吃熟爛一點的，可以炒十分鐘，這時候，花菜變得軟糯可食，適合老人和小孩吃，好吃又好消化。
不焯水直接炒容易焦，因為油溫很高，及時翻炒很快也容易焦。一般這類菜，采取焯水的辦法。分解或切成小塊，焯水至基本熟了，起油鍋，下一些配料如臘肉片，炒香后，倒入焯水后的花菜，混炒一下，可加點高湯，調一下味后，就可以起鍋了。
備點五花肉，泡過的香菇！蒜子，蔥段，還有你的菜花。鍋洗凈擦干！大火把鍋燒熱！倒入少量色拉油（或豬油），油熱五花肉入鍋（五花肉要是比較薄就跟蒜子香菇一起下鍋）注意！！五花肉盡量不要帶水！你懂的！炒香！五花肉蒜子香菇金黃就放入蔥段，炒出香味就可以把花菜入鍋！隨便翻兩下！注意！！放兩勺水（有熱水更好）水的量自己看著辦，別太多。放鹽 味精就可有可無，有五花肉的肉香也夠了！蓋上鍋蓋！改中小火！不是小火啊！燜兩分鐘差不多。
1、花菜盡量掰小點，要進行焯熟，這樣炒起來就比較容易入味，熟得也快。
2、用手掰用剪刀都比用刀切的好吃，因為一刀下去都碎成渣渣了，哪里還能好吃呢？花菜的基本形狀都沒有了，燒起來更沒味道了！小竅門就是不用刀切啦！
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