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紅薯怎么做好吃又營養(yǎng) 吃地瓜的好處

時間：2015-11-12 10:08:48 編輯：5號網(wǎng) 1358

每當(dāng)?shù)搅饲锒竟?jié)之時市面上便會開始有新鮮的剛從地里長出來的紅薯可以買，而最常見個人覺得最好吃的也是烤地瓜的吃法，那么對于喜歡吃地瓜的朋友們來說，你們知道如何來挑選更加優(yōu)質(zhì)的地瓜嗎？怎么樣做怎么吃才是最健康最營養(yǎng)的呢？！地瓜除了如許多人所知，可以消除便秘、活化腸道以外，還有美白、消除痘痘和粉刺、防水腫的效果。靠著早上吃地瓜瘦身，體重減輕8公斤后16年都不曾復(fù)胖的日本美容師鈴木絢子。

挑選外型短胖皮有光澤的地瓜

連皮一起吃會更營養(yǎng)

在挑選地瓜的時候，可以選擇拿起來較厚實、有重量的，外皮的顏色越有光澤越均勻也越好，形狀可以選擇較接近紡錘型、看起來短短胖胖的最好，盡量避免買到太過細長的，另外也要注意不要選擇長出太多鬚根的地瓜，表面凹凸不平、坑坑洞洞的部分太多也不好。

食用地瓜時，非常推薦連皮一起食用，地瓜的鈣含量在根莖類中數(shù)一數(shù)二，地瓜皮的鈣含量更是地瓜肉的5倍。另外，地瓜也含有名為綠塬酸的抗氧化、抗老化成分，地瓜皮里的含量也同樣比地瓜肉還多。因此盡量好好將地瓜外皮洗乾凈，連皮一起吃下整個地瓜吧!

紅薯怎么做好吃又營養(yǎng) 吃地瓜的好處

慢慢加熱使地瓜更好吃

地瓜常會讓人覺得口感甘甜，這其實與名為β-淀粉酶的酵素有關(guān)，β-淀粉酶經(jīng)過加熱會產(chǎn)生大量麥芽糖，增加地瓜甜度。但用微波爐等可以在短時間內(nèi)瞬間加熱的方法，是不會讓β-淀粉酶產(chǎn)生效用的，β-淀粉酶發(fā)揮功效的溫度區(qū)間約在65度～85度之間，因此想要吃到更香甜可口的地瓜，可以在烹煮的時候多花點時間慢慢加熱地瓜。

如果想要享受地瓜帶來的瘦身效果，日本美容師鈴木絢子最推薦當(dāng)早餐吃，利用早晨活化腸道、幫助體內(nèi)排毒。若是覺得加熱整顆地瓜太耗時，想要得到美味的早晨地瓜餐又不想遲到的話，可以在前一天先將地瓜切成剛好可以一口吃下的大小，再放入夾鏈袋中冷凍保存，就可以在隔天早上快速加熱，又可以防止地瓜的水分在保存過程中散失。

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綠豆和地瓜能一起吃嗎

綠豆和地瓜是可以一起吃的，他們在一起食用不會產(chǎn)生有害物質(zhì)，不會對身體產(chǎn)生有毒副作用。不過不要過量食用，避免消化不良。綠豆可消腫通氣，清熱解毒，清血利尿、明目降壓，還有排毒美膚，抗過敏的功能，是不可多得的"濟世良谷"。地瓜又稱紅薯、涼薯，其可抗腫瘤蛋白，具有抑制肝癌、胃癌和黑色素瘤的功效以及降低血壓、血脂等功效。同時地瓜營養(yǎng)豐富，含有人體所必需的鈣、鐵、鋅、銅、磷等多種元素。

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