時間：2019-09-03 17:33:44 編輯：本站整理 219
不知道大家在生活中吃過地皮菜嗎？今天小編就和大家一起來了解一下吧，究竟什么是地皮菜呢，以及地皮菜有什么營養(yǎng)價值呢，如果你也想知道我們就一起來學(xué)習(xí)一下吧。
地皮菜是一種菌藻結(jié)合體， 一般生長在天然無污染的自然環(huán)境中，在夏季陰雨天大量生長繁殖。干旱的季節(jié)是找不到的。地皮菜可以炒菜 、煲湯 、打鹵 、包餡 ，特別好吃 ，味道清香柔潤 ，口感極佳 。
每100克含蛋白質(zhì)15克，高于雞蛋、木耳、銀耳等，總氨基酸含量也高于木耳、猴頭，另外含脂肪0.2克，碳水化合物51.2克，粗纖維3.9克、鈣406毫克、磷157毫克。鐵290毫克，均顯著高于其他藻類，是兒童缺鈣癥的補充食物，對人體補鐵養(yǎng)血也極為有利。地皮菜還含有多種維生素，其中維生素C是紫菜含量的19倍，此外尚含有海藻糖，蔗糖，半乳糖葡萄糖、果糖、木糖、甘露醇、山梨醇等多種營養(yǎng)成分。
1.地皮菜是兒童缺鈣癥的補充食物。
2.地皮菜是一種很好的低脂肪營養(yǎng)保健菜，能降脂減肥。
3.地皮菜含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵等，可為人體提供多種營養(yǎng)成分，具有補虛益氣，滋養(yǎng)肝腎的作用。
4.地皮菜所含的一種成分可以抑制人大腦中的乙酰膽堿酯酶的活性，從而能對老年癡呆癥產(chǎn)生療效。
5.地皮菜對目赤、夜盲、脫肛等病癥也有一定療效。
6.地皮菜性寒而滑，具有清熱解毒的功效，內(nèi)服外用，可輔助治療燒傷、燙傷及瘡瘍腫毒。
新鮮地皮菜大約十幾元一斤，干品一般要一百元左右一斤。地皮菜是一種重要的野菜資源，市場對其需求很大，因為野生地皮菜無論質(zhì)量還是數(shù)量均難以滿足國內(nèi)外市場的需求，對人工種植的呼吁越來越高，最近幾年越來越多的個人和研究單位開始致力地木耳人工種植技術(shù)，并取得了很多不錯的研究成果，可以推測很快就會有一套實用的種植技術(shù)出來。
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