時間：2018-01-26 08:48:59 編輯：5號網-qiwen 2273
糖瓜是一種傳統的小年食物，主要的成分就是麥芽糖，所以是一種不含防腐劑，不含色素的糖瓜，也是很多人兒時的記憶
農歷臘月二十三有吃糖瓜的習俗，“糖瓜”是一種用黃米和麥芽熬制成的粘性很大的糖，把它抽為長條型的糖棍稱為“關東糖”，拉制成扁圓型就叫做"糖瓜"。冬天把它放在屋外，因為天氣嚴寒，糖瓜凝固得堅實而里邊又有些微小的氣泡，吃起來脆甜香酥，別有風味。
糖瓜黏性大，吃完糖瓜后要及時清理口腔，否則殘糖經過口內的細菌作用，很快就會轉化成為酸性物質腐蝕牙齒。戴假牙的人，應當心假牙和糖一起被咽下去。換牙期的兒童別吃糖瓜，因為這樣會加速牙齒的松動。糖瓜的制作原料中有黃米，有一定營養價值，在冬天食用糖類能夠補充能量，但它的含糖量和熱量較高，不宜過多食用，尤其是糖尿病、肥胖癥、高血壓等病的患者更應注意，別讓病情復發或加重。
俗話說：二十三，糖瓜粘。萊蕪素有過小年吃糖瓜的習俗。傳說臘月二十三灶王爺要回天庭稟報各家一年的善惡，把又黏又甜的糖瓜獻給灶王，為的就是粘住灶王爺的嘴，讓他“上天言好事，下地保平安”?！瓣惣覙?，燕家莊，誰家沒有個破糖筐？”這句在當地流傳很廣的話道出了農高區陳家樓附近幾個村做糖瓜的習俗。每年的農歷十月，這里的農民就早早地架起糖鍋，準備制作糖瓜。
主料：
麥芽糖 50克，奶粉 50克。
步驟：
1、將麥芽糖稀與奶粉在板子上糅合均勻；
2、揉均勻后搓成細條狀；
3、搓好長條切剪成小塊；
4、切好后的小塊再撒些奶粉，成型！（放保鮮盒冷凍更酥脆）
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