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            雞翅是先腌還是先焯水 處理方法

            時間:2018-02-26 09:34:55 編輯:5號網-zhaowei 7583

            雞翅一般在制作之前都會腌制一下,這樣煎出來或者炒出來的雞翅才入味。那么,雞翅是先腌還是先焯水?雞翅怎么腌制?

            雞翅是先腌還是先焯水

            應該是這么個順序:先洗凈,然后腌制,2個小時就可以,之后不要再焯了,直接紅燒就可以。

            不要焯之后腌,那不成了煮熟蘸小料吃嘛。

            雞翅是先腌還是先焯水 處理方法

            雞翅要焯水嗎

            雞翅一般在做之前是需要焯一下水的,可以去掉雞翅的腥味,焯水后的雞翅味道也會更好。

            可樂雞翅腌制完后,在加可樂前炸時水分已經被雞翅吸收進去并且被炸的蒸發了一些,另外一些在雞翅里,會保持雞翅的肉質。

            雞翅是先腌還是先焯水 處理方法

            雞翅怎么腌制

            主料:雞翅。

            輔料:蔥、姜、蒜。

            調料:鹽、糖、料酒、醬油、醋、食用油。

            制作步驟:

            1、雞翅中洗凈后在內側劃開個口子。

            2、蔥姜蒜切末備用。 

            3、將雞翅用鹽、糖、料酒、醬油、醋、蔥姜蒜腌制2小時。  

            4、將腌制好的雞翅控干水分。 

            5、鍋中做油,6成熱時將雞翅逐一下鍋。

            6、煎至雞翅表面發白后撈出。  

            7、用鏟子將粘連的雞翅分開。  

            8、二次將雞翅下鍋,煎至金黃色撈出雞翅。

            雞翅是先腌還是先焯水 處理方法

            小提示

            1、雞翅一定要腌漬入味。 

            2、注意控制油溫,不要將雞翅煎糊。

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