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時間：2018-03-21 09:13:27 編輯：本站整理 5457
抹茶是日本流行的喝茶方式，主要產(chǎn)于日本的靜岡縣和京都府兩個地區(qū)，不過抹茶的喝法和一般茶葉的喝法有很大的區(qū)別，下面我們一起來看看喝抹茶怎么喝又需要哪些器具。
抹茶是由碾茶制成，在新芽生長期需以稻草或黑布覆蓋，隔絕陽光照射，才能減少苦澀，保持甘甜。采摘的茶葉經(jīng)過蒸、干燥后，去除莖、葉脈，再用茶臼將葉肉碾磨成細(xì)致粉狀，即為抹茶。
抹茶的起源:
800多年前的鐮倉時代，日本佛教徒榮西禪師自宋朝帶回抹茶種子，以及泡茶方式后，抹茶逐漸在武家(意指以武力效命朝廷，如幕府將軍)社會流傳。直到400多年前，日本戰(zhàn)國時代的茶道宗師千利休積極推廣茶道，才使得抹茶平民化。
抹茶的產(chǎn)地:
京都府宇治市和靜岡縣為抹茶2大產(chǎn)地，靜岡抹茶種植面積廣、產(chǎn)量多，栽種茶葉時間較長，味道較苦澀;宇治抹茶種植面積小、產(chǎn)量少，因而單價較高，口味則清淡甘甜，2種風(fēng)味各有人喜愛。
抹茶的品茗方式:
傳統(tǒng)抹茶依沏茶方式，分為濃茶和薄茶。沖泡濃茶需先以熱水溫?zé)岵柰耄湃?g抹茶后，將攝氏80度的熱水40c.c.分次倒入碗中，并且一邊攪拌;薄茶則是在溫?zé)徇^的茶碗放入2g抹茶，慢慢注入攝氏80度的熱水70c.c.，再以茶筅(茶刷)攪拌均勻。
由左至右分別是茶碗、茶筅、茶杓，及底下的薄茶器。
1.以茶杓挖取薄茶器中的抹茶粉，放入茶碗。
2.注入熱水后，左手扶住茶碗、右手拿茶筅快速地將抹茶刷至起泡。
3.左手捧著茶碗下方、右手扶茶碗，分3次品嘗。
4.喝完后用紙巾擦拭杯緣。?
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