時間：2016-05-09 18:39:16 編輯：本站整理 536
牛蒡茶是一種保健茶飲的好選擇之一，牛蒡茶擁有著美顏、提升免疫力、改善手腳冰冷、減肥、防癌、預防中風、心臟病等多重功效 ，當他遇到我們日常生活中的常見食物土豆的時候能不能一起吃呢？
當然可以吃，牛蒡茶是以中草藥牛蒡根為原料的純天然茶品；盛行于日據臺灣時代，臺南曾大面積種植特供日本皇室，臺南地區所采用的則是來自日本的柳川為母種由臺灣青草茶養生之父林常山先生培育成功的新林牛蒡，其特色是根深、葉肥、皮粗、肉厚，上等的牛蒡直徑超過四公分，長度在一點五公尺以上，是市售白牛蒡的數倍大。由於牛蒡根部深入地底，更能吸收土壤中的養份，因此營養價值特別高。另新林牛蒡自整地到收成，時間長達六個月，且需避開雨季，因此一年僅能收成一次，更顯其稀有珍貴；明朝李時珍稱其“剪苗淘為蔬，取根煮，曝為脯，云其益人”，《本草綱目》中詳載：牛蒡性溫、味甘無毒，通十二經脈、除五臟惡氣，久服輕身耐老。牛蒡茶具有一面排除人體毒素，一面以營養成分進行滋補和調理的特點，符合中醫“一消，必有一補”的理論。此外，牛蒡茶中含有大量牛蒡甙和木脂素，其中牛蒡甙元是抗癌活性物質。可與人參媲美，有“東洋參”的美譽。牛蒡茶色澤金黃、香味宜人，是老幼四季皆宜的保健飲品，也可燉、煮、涮、做湯等。
牛蒡皮泡水時所滲出的「黑水」就是妙方所在，而黑水的主要成分是「皂素」。 「皂素」能夠在體內發揮作用，分解脂肪和膽固醇，所以，當 飲食太過油膩時，可以喝些牛蒡茶，避免吸收過多脂肪。
「皂素」也有抑制油脂分泌過剩的功效，可以縮小毛孔，使肌膚變得光滑細致。
「皂素」具有抑制血小板凝血的作用，可以促進血液流通順暢，使血液順利循環至手腳， 能讓身體從體內開始暖和起來，改善手腳冰冷。
儲存於牛蒡皮內的「皂素」，可以抵抗 感冒病毒的入侵，達到預防感冒的功效，即使已經感冒，也能發揮治癒、舒緩不適的功能。
為了治癒體內傷口，身體會制造修復細胞，也就是癌細胞，還進行修復。 牛蒡茶能提高身體修復能力，而且有治癒體內傷口的功能，讓癌細胞沒有出現的機會。
牛蒡茶也具有忋善血管氧化的效果，在平常飲食生活中飲用牛蒡茶，可以達到預防心血管疾病的功效。
①用刷子將牛蒡上的泥土清除。
②用刨刀連皮整截刨成絲，不要沖水。
③分散攤開在篩子上。
④將牛蒡絲放入平底鍋，不加水或油乾煎，在烤焦前停火。
⑤煎過的牛蒡絲容易粉碎，可以酌量裝在茶葉袋里。
⑥在鍋子里放入茶葉袋與水，點火煮沸。分量可依個人喜好調整。
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