時間：2016-05-10 14:36:11 編輯：本站整理 1219
南瓜含有維生素B、維生素C和鈣、淀粉、蛋白質、胡蘿卜素、磷等成分，由此看見，營養價值可謂是相當的豐富呢。其中南瓜富含的胡蘿卜素和維生素C，可以健脾，預防胃炎的神奇功效哦，南瓜的營養價值對防治夜盲癥，護肝，都有很好的效果，還能使我們的皮膚變得更細嫩，南瓜還有中和致癌物質的作用，能達到預防癌癥的神奇功效哦。
南瓜的營養價值還包括富含兩種維生素A和D；維生素A能保護我們的胃腸黏膜，起到防止胃炎、胃潰瘍等疾患發生的神奇功效；維生素D有促進鈣、磷兩種礦物元素吸收的作用，進而收到壯骨強筋之功，對青少年近視、中老年骨質疏松癥、兒童佝僂病等常見病有一定預防之效。所以南瓜比較適合小孩和老人食用。
南瓜的營養價值還包含豐富的膳食纖維，可以促進腸胃蠕動，幫助食物消化，同時南瓜的營養價值中的果膠可以保護我們的胃膠道粘膜，讓人免受粗糙食品的刺激。另外南瓜可以使我們的肝、腎功能得到恢復，甚至具有一定的再生能力。南瓜甚至具有防癌作用，因為南瓜可以消除致癌物質亞硝酸鹽的生成。
南瓜中還有一種“鈷”的成分，食用后有補血作用。南瓜的營養價值包括富含維生素A、b、c及礦物質，8種人體必需的氨基酸，兒童的組氨酸也包括在內，南瓜中還包括富含可溶性纖維、葉黃素和鈣、鎂、鋅、磷、鉀、硅等微量元素。近代營養學和醫學表明，南瓜能夠效防治高血壓，糖尿病及肝臟病變的神奇功效。對提高人體免疫能力也有一定的作用。
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