時間：2016-05-18 14:49:20 編輯：本站整理 1528
材料：
土豆1個，長茄子3個，大蒜2瓣，姜片少量（4-5片），油、鹽、白砂糖少許
制作方法：
1、將土豆、茄子去皮，土豆、大蒜、姜切片；用手將茄子撕成條狀，撒入少許鹽；
2、鍋燒熱后，加入適量花生油，放入大蒜、姜片，煸炒；
3、茄子入鍋，并反復煸炒；待茄子變軟后（約5分鐘）加入土豆片，倒入少許醬油、加少許白砂糖，加少量水，蓋鍋燜煮；
4、待鍋內水基本燒干，上下翻炒幾次即可出鍋！
注意：茄子吸油，撒入少許鹽可起到控油的效果哦！
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