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            香蕉放久了中間變黑,香蕉放久了還能吃吃嗎?

            時間:2016-05-18 16:34:18 編輯:本站整理 1403

            不僅僅是香蕉很多水果也是,放久了之后外形變得很松散,香蕉放久了之后中間變得很軟,而且還會變黑,那這時候香蕉還能吃嗎?

            香蕉放久了中間變黑,香蕉放久了還能吃吃嗎?

            香蕉放久了中間變黑

            原來,這與蕉表皮細胞中含有氧化碳素有關。平時,細胞膜把氧化碳素嚴密包裹保護起來,而香蕉一旦被磕碰,或在低溫下挨凍,細胞膜破損,內部的氧化碳素接觸到了空氣中的氧氣,被氧化后變成黑色,隨之就出現小斑點。

            做一個簡單的實驗即可證實:把一些沒有斑點的香蕉拿出來放在冰箱里,數小時后香蕉皮上就會出現黑斑。因此,在冬天的時候,賣香蕉的攤販會用塑料把擱香蕉的筐子包起來,就是為了防止香蕉在低溫下變黑,影響賣相。

            香蕉放久了還能吃吃嗎

            有消費者表示,有斑點的香蕉經常能見到,斑點香蕉吃了會不會有害?

            北京市農業技術推廣站高級農藝師許永新解釋說,香蕉皮上開始出現黑色斑點,這是香蕉“熟透了”的表現,有少量斑點“是可以吃的,跟安全性沒有關系”。而且這個時候的香蕉甜度很高,口感更好。

            但許永新提醒,如果香蕉表皮上的斑點太多,香蕉就已經熟過頭了,斑點會從表皮進入果肉里。剝開香蕉皮,如果里面的果肉也呈現黑色,這樣的香蕉就屬于嚴重腐爛,不能再吃了。

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