時間：2016-05-19 15:57:03 編輯：本站整理 2941
年老一身病，三高首當其沖。高血壓患者的飲食要格外注意，煙酒辛辣不能沾染，一些食物也要避而遠之。高血壓可以吃莧菜嗎？吃莧菜可以降血壓嗎？
莧菜富含鎂。研究者認為，糖尿病、腎炎、甲狀腺機能亢進、癌腫等病患，體內鎂被過多排出或耗損，進食莧菜能補充缺失的鎂。
另外，研究發現，從莧菜中提取的蛋白質具有降低膽固醇的作用，籽粒莧具有抗高血壓作用(認為抗高血壓作用主要是通過從籽粒莧中提取的四勝肽具有抑制血管緊張素I轉換酶(ACE)的作用)，非常適合心血管病患者食用。
莧菜能補氣、清熱、明目、滑胎、利大小腸，且對牙齒和骨骼的生長可起到促進作用，并能維持正常的心肌活動，防止肌肉痙攣。還具有促進凝血、增加血紅蛋白含量并提高攜氧能力、促進造血等功能。也可以減肥清身，促進排毒，防止便秘。
莧菜可煮湯，也可以炒食，宜用沸水焯一下，去除莧菜的澀味后，再下鍋烹調成菜。
高血壓患者可多吃：木耳、筍、青菜、大白菜、莧菜、油菜、大蔥、香蕉、棗、桃、橘子、冬瓜、番茄、茄子、豆芽、海蜇、海帶、洋蔥、大蒜、脫脂奶粉、蛋清、豆類、冬菇、黑棗、杏仁、核桃、花生、土豆、竹筍，少量魚、蝦、禽肉、瘦肉等食物。
每天吃鹽量應嚴格控制在2-5克，即約一小匙。食鹽量還應減去烹調用醬油中所含的鈉，3毫升醬油相當于1克鹽。咸（醬）菜、腐乳、咸肉（蛋）、腌制品、蛤貝類、蝦米、皮蛋、以及茼蒿菜、草頭、空心菜等蔬菜含鈉均較高，應盡量少吃或不吃。
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