時間：2016-05-24 10:16:48 編輯：本站整理 4223
茄子味美適合多種烹飪方法，且清熱解毒實在適合夏季食用，茄子肉茄子皮皆可食用且營養價值豐富，那么茄子把呢就是茄子蒂，茄子把可以吃嗎？茄子蒂可以吃嗎？
茄子把也就是茄子蒂是可以吃。茄蒂，中藥名。為茄科茄屬植物茄的宿萼。遍及全國。具有涼血，解毒之功效。常用于腸風下血，癰腫，對口瘡，牙痛。
一年生草本至亞灌木，高60-100cm。莖直立、粗壯，上部分枝，綠色或紫色，無刺或有疏刺，全體被星狀柔毛。單葉互生；葉柄長2-4.5cm；葉片卵狀橢圓形，長8-18cm，寬5-11cm，先端鈍尖，基部不相等，葉緣常波狀淺裂，表面暗綠色，兩面具星狀柔毛。能孕花單生，不孕花蝎尾狀與能孕花并出；花萼鐘形，頂端5裂，裂片披針形，具星狀柔毛；花冠紫藍色，直徑約3cm，裂片三角形，長約1cm；雄蕊5，花絲短，著生于花冠喉部，花藥黃色，分離，先端孔裂；雌蕊1，子房2室，花柱圓球形，柱頭小。漿果長橢圓形、球形或長柱形，深紫色、淡綠色或黃白色，光滑，基部有宿存萼。花期6-8月，花后結實。
茄子蒂可是個寶哦，只是認識的人不多，大家都把它扔掉了，很惋惜。茄蒂炒著吃，甘甜軟嫩，嚼起來有香菇的口感，很不錯的。主要是茄子蒂有很好的藥用和營養價值，和茄子是不可分的1個整體，吃茄子連茄蒂1起吃，可以取得更全面的營養和藥用效果。
茄子性味比較寒，茄子蒂恰好可以平衡它的寒性。茄子的營養價值大家都很清楚，其實茄子全身都可入藥，其果實、茄蒂、茄把、根、花、葉、幼苗都具有痛消腫、清熱、活血等功能。而茄蒂肉質較為厚實，是藥性比較好的關鍵部位。
茄子蒂含多種維生素，可減低膽固醇，降血壓，有抗癌、防治心腦血管疾病的作用。茄子蒂還可以預防口腔潰瘍。茄子蒂的藥用價值，古籍早有記載：【功能主治】涼血;解毒。主腸風下血;癰腫;對口瘡;牙痛。【各家論述】1.《本草衍義補遺》：治口瘡。2.《本草綱目》：燒灰，治口齒瘡。生切，擦癜風。3.《嶺南采藥錄》：治發背及癰毒初起，用104至廿1個，水、酒煎服。需要提示1下，這個茄子蒂不是那個硬梆梆的把兒，而是把兒和茄子之間的那末1點托兒，中間的硬芯是要去掉的。
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