時間：2018-07-10 09:38:42 編輯：本站整理 484
生活中，草果的營養(yǎng)有很多，有作為鹵味做鹵汁的，有做成火鍋底料的，或者是直接和其它食材煲湯的，但是草果一般都不是直接吃的，如果做成粉，那也就能吃了。
草果能吃。
用料：牛腱子3000克、草果3個、蔥少許、姜少許、生抽適量、黃醬1勺。
【做法】
1、將牛肉洗凈，備好調(diào)味料；
2、牛肉切成大塊(300-400克一塊)，用清水浸泡4小時以上，去除腥水，中間換幾次水；
3、蔥切段，姜切片，草果用刀背拍扁；
4、牛肉涼水下鍋，大火煮透，撈出后沖洗干凈；
5、重新入鍋，加入草果、蔥、姜、生抽、黃醬；
6、加入清水，要沒過牛肉，大火燒開，轉(zhuǎn)中小火20分鐘；
7、草果煮牛肉完成出鍋。
1、牛肉最好用清水浸泡4個小時以上，去除血腥味；
2、3歲以下的孩子可不加黃豆醬，清淡有益孩子健康；
3、煮牛肉的湯不要倒掉，裝入厚一點(diǎn)的保鮮袋或盒，冷凍起來，下次鹵牛肉再繼續(xù)用。鹵幾次后就成老湯了，老湯鹵牛肉味道會更好的；
4、鹵好的牛肉等自然涼透后再切片容易成型，入冰箱冷藏后效果會更好；
5、小一點(diǎn)的孩子吃，最好熱透再吃，不然會傷胃的。
1.鎮(zhèn)咳祛痰作用：本品所含的a-和β-蒎烯有鎮(zhèn)咳祛痰作用。1，8-桉油素有鎮(zhèn)痛、解熱、平喘等作用。
2.抗炎、抗菌作用：B-蒎烯有較強(qiáng)的抗炎作用，并有抗真菌作用。香葉醇有抗細(xì)菌和真菌作用，對發(fā)須癬菌和奧杜安氏小孢子菌的最低抑菌濃度為0.39mg/ml。
3.其它作用：小劑量香葉醇能抑制大鼠的自發(fā)活動。大鼠口服香葉醇能抑制胃腸運(yùn)動，小量口服有輕度利尿作用。香葉醇還有驅(qū)豚鼠蛔蟲作用。
1、草果對于一些氣虛以及血虧的人是不適合食用的，尤其是體內(nèi)無寒濕實(shí)邪者也要禁止食用，容易導(dǎo)致身體不適。
2、草果對于由于火氣大而引起的腹痛不適，以及暑氣外侵而導(dǎo)致的滯下赤白，暑氣熱引起的不適均不宜食用草果。
3、草果對于氣虛以及血虛的體質(zhì)是不宜食用草果的，容易損害身體的正氣，另外對于陰虛火旺者也不可服草果，容易溫燥傷陰。
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