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北極蝦頭上的棕色能吃嗎

時(shí)間：2018-07-11 14:56:03 編輯：本站整理 1929

北極蝦是甜蝦，是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的蝦類(lèi)，深受人們喜愛(ài)。有些蝦頭榨好了也是能吃的，但并不廣泛，有時(shí)候做出來(lái)北極蝦頭上會(huì)有棕色物質(zhì)，那些是什么呢？

北極蝦頭上的棕色能吃嗎

棕色的是蝦油，下腦袋里面的，可能是稍微有點(diǎn)兒不新鮮了，新鮮的應(yīng)該是鮮紅色的（熟了之后），但是不影響使用，還有，蝦油應(yīng)該說(shuō)是蝦最精華的部分了，完全可以食用的，會(huì)有一點(diǎn)兒微微的苦澀，但是味道還是可以接受的。

北極蝦頭上的棕色能吃嗎

北極蝦的籽能吃嗎

可以吃的。

1、北極蝦籽蛋白質(zhì)含量高：北極蝦籽蛋白質(zhì)的含量特別高，而蛋白質(zhì)又是人體必須的營(yíng)養(yǎng)成分，它能促進(jìn)人體細(xì)胞代謝與再生，也能提高身體各器官的功效，對(duì)增加身體素質(zhì)有很大的好處。

2、北極蝦籽能健腦：北極蝦籽中含有大量的卵磷脂，這種物質(zhì)是人類(lèi)大腦正常工作時(shí)必須的營(yíng)養(yǎng)成分，它能促進(jìn)智力發(fā)育，也能提高記憶力，平時(shí)食用以后可以起到良好的健腦作用。

北極蝦頭上的棕色能吃嗎

北極蝦的蝦線(xiàn)能吃嗎

蝦線(xiàn)能吃，但建議少吃。

一般說(shuō)來(lái)，小龍蝦的腸道等消化系統(tǒng)，往往容易聚集重金屬，烹飪前應(yīng)把蝦線(xiàn)拉出來(lái)。蝦背上的蝦線(xiàn)，是蝦未排泄完的廢物，如果吃到口內(nèi)有泥腥味，影響食欲，所以應(yīng)除掉。

北極蝦頭上的棕色能吃嗎

吃蝦要“三不吃”

1、不吃蝦頭。小龍蝦的頭部是吸收并處理毒素最多的地方，也是最易積聚病原菌和寄生蟲(chóng)的部分。

2、不吃半熟。熟透的龍蝦，其細(xì)菌等才能被有效殺死。辨別龍蝦是否熟，就是咬一下——如果咬時(shí)肉不發(fā)軟，有嚼頭，且同時(shí)有汁流出，就是熟的；還有，觀(guān)察被咬開(kāi)的橫截面顏色是否一致，一致則熟。

3、過(guò)敏不吃。對(duì)于小龍蝦過(guò)敏體質(zhì)者，食用后確能引發(fā)強(qiáng)烈過(guò)敏反應(yīng)，過(guò)敏反應(yīng)體現(xiàn)在皮膚、呼吸道黏膜上，過(guò)敏反應(yīng)有時(shí)立即發(fā)作，也有間隔發(fā)作的。外地曾有人吃龍蝦過(guò)敏致死的病例。另外，小龍蝦是含嘌呤較高的水產(chǎn)品，痛風(fēng)病人也不要食用。

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