時間：2018-08-17 09:27:15 編輯：本站整理 466
炒粉是比較常見而且平價的美食，受到大眾人群的喜歡，尤其很多小朋友非常愛吃炒粉，但是很多人都說炒粉沒有營養(yǎng)，下面介紹炒粉有營養(yǎng)嗎 肯定有營養(yǎng)。
1、補血益氣：米粉中鐵的含量高，可促進造血功能。
2、健脾養(yǎng)胃：米粉可以暖胃，治療胃寒癥。米粉含蛋白質(zhì)、碳水化合物等成分具有健脾功效，適于脾氣虛弱。
3、聰耳明目：米粉可補充血清鈣，防止聽力過早衰老，出現(xiàn)耳聾。米粉中的維生素E在治療某些眼病上有一定輔助作用，如用于各種白內(nèi)障、糖尿病視網(wǎng)膜病變、各種脈絡膜視網(wǎng)膜病變、視神經(jīng)萎縮等。
需要注意的是，米粉雖美味有營養(yǎng)，卻不是每個人都適合吃。由于市面上購買的面粉多有添加劑，孕婦和小孩、老人應該少吃。
涼粉的熱量極低，每100克僅有57大卡的熱量。這是因為涼粉是由綠豆、豌豆、紅薯、蕎麥等原料做成的，而這些原料本身含有的熱量就很低。再加上涼粉的烹飪方式基本是涼拌，不會額外加入過多的食用油的同時對營養(yǎng)的損失也最小，所以是減肥期間值得向大家推薦的一種食物。
雖然涼粉的熱量低，對于減肥有幫助，但減肥期間如果攝入的卡路里過低，甚至低于800卡路里一天，那么很容易導致營養(yǎng)不良，身體的代謝也會變緩，停止減肥之后，多吃點東西就很容易發(fā)胖。因此，在減肥期間不建議只吃涼粉，而應該進行合理的膳食搭配。
@媽網(wǎng)百科：我是只120斤的胖子，自從exbf劈腿80斤的萌妹紙以來，我就發(fā)奮圖強，勢必要瘦成一道閃電!最近網(wǎng)上流傳說吃炒土豆粉可以減肥，這是真的嗎?望解答。
媽網(wǎng)百科：吃炒土豆粉可以減肥。土豆粉的脂肪含量非常少，只有百分之零點一，可使多余的脂肪逐漸代謝，因而這道炒土豆粉也具有減肥的作用。另外，炒土豆粉的熱量(以100克可食部分計)是337大卡，并不太高，加之其碳水化合物和蛋白質(zhì)含量都比米飯稍低，因此減肥期間可以偶爾替代米飯作為主食食用。
原料配方：米粉500克，豬瘦肉200克，鮮蝦400克，韭菜25克，匏瓜300克，蔥50克，白糖20克，醬油40克，味精10克，花生油150克
制作方法： 將豬瘦肉切絲，匏瓜去皮切粗絲，韭菜、蔥切3厘米長段，鮮蝦剝殼洗凈。 炒鍋置旺火上，倒入清水1500毫升，將碎蝦殼下鍋煮5分鐘，濾去殼渣，保留蝦湯。 將鍋洗凈燒熱后，放入花生油、白糖、用鐵勺攪至糖溶化起泡，再加入醬油、蝦湯攪勻。 炒鍋置旺火上，放入花生油燒熱，將蔥煸炒幾下，再放入瘦肉、蝦肉、匏瓜，煸至匏瓜柔軟，倒入蝦湯。然后將米粉順鍋沿放入煮沸，并翻動米粉，待其熟透并均勻吸干湯汁時，加入味精、韭菜。出鍋時先將米粉撈起裝盤，然后將配料略炒，盛起蓋鋪在米粉上即可。
產(chǎn)品特點：米粉松散柔韌，色澤鮮艷。
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