時間：2018-09-05 10:29:55 編輯：本站整理 1415
熱干面和掛面都是生活中比較常見的，很多人覺得掛面也可以做熱干面，那么這個想法是否正確呢，下面介紹熱干面可以用掛面嗎 必看的知識點。
熱干面面條的選擇，有二種，一是選擇選擇堿面掛面來做、二是選擇菜場買回的成品熱干面的面條來做。
熱干面既不同于涼面，又不同于湯面， 面條事先煮熟，過冷和過油后，再淋上用、醋、辣椒油菜等配料，更，增五香醬芝麻醬、香油、香加了多種口味，吃時面條纖細爽滑有筋道、醬汁香濃味美，色澤黃而油潤，香而鮮美，有種很爽口的辣味，是祖傳秘方，誘人食欲。
武漢熱干面與山西刀削面、兩廣伊府面、四川擔擔面、北方炸醬面并稱為我國五大名面，是頗具武漢特色的小吃。關于熱干面的起源還有一個典故。20世紀30年代初期，漢口長堤街有個名叫李包的食販，在關帝廟一帶靠賣涼粉和湯面為生。有一天，天氣異常炎熱，不少剩面未賣完，他怕面條發餿變質，便將剩面煮熟瀝干，晾在案板上。一不小心，碰倒案上的油壺，麻油潑在面條上。李包見狀，無可奈何，只好將面條用油拌勻重新晾放。第二天早上，李包將拌油的熟面條放在沸水里稍燙，撈起瀝干入碗，然后加上賣涼粉用的調料，弄得熱氣騰騰，香氣四溢。人們爭相購買，吃得津津有味。有人問他賣的是什么面，他脫口而出，說是“熱干面”。從此他就專賣這種面，不僅人們競相品嘗，還有不少人向他拜師學藝。
據說人的體質有酸性和堿性之分，不過這個話題頗存爭議。但不管如何，堿性食品，相對于酸性食品來說，是對身體大有裨益的，而熱干面，是典型的堿性食物。
熱干面是堿性食物，女性吃多點堿性食物有助于Y精子的成活率，XY等于男孩，但并不是吃了就能生男孩，還是機率問題.
在前面我們有提到，芝麻醬的熱量很高，因此要少吃，那么芝麻醬的熱量究竟有多高?
有專家表示，每100克可食芝麻醬中含有的熱量為618大卡，在同類食物中熱量是比較高的，約占中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的27%。
加上熱干面本身的熱量，熱量就更高了，尤其不適合減肥的朋友們食用。
當然了，芝麻醬還可以放入其他食物中當做調味料，只要控制好攝入量是不會引起發胖的。
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