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            胡蘿卜沒(méi)炒熟可以吃嗎?胡蘿卜沒(méi)熟會(huì)中毒嗎

            時(shí)間:2016-05-31 16:32:25 編輯:本站整理 5235

            大家炒菜的時(shí)候,有沒(méi)有發(fā)生過(guò)沒(méi)炒熟的事情呢?例如胡蘿卜,很多朋友就問(wèn)小編胡蘿卜沒(méi)炒熟的話(huà)可以吃嗎?會(huì)不會(huì)中毒呢?下面小編來(lái)為大家介紹下!

            胡蘿卜沒(méi)炒熟可以吃嗎?胡蘿卜沒(méi)熟會(huì)中毒嗎

            胡蘿卜沒(méi)炒熟可以吃嗎

            放心,胡蘿卜好東西,不管生或者不生都是可以吃的!而且味道蠻好哦!

            1、生吃胡蘿卜,比如涼拌蘿卜絲時(shí),放的油越多,胡蘿卜素吸收越多,但是油太多了不利健康。

            2、熟吃胡蘿卜,哪怕只是煮熟后,用一點(diǎn)點(diǎn)香油涼拌,也能獲得很多的胡蘿卜素,效果和用很多油時(shí)差不多。甚至不用油,靠攝入別的菜中的脂肪,一樣能讓胡蘿卜素好吸收。

            吃胡蘿卜的科學(xué)方法:

            將胡蘿卜切成塊加調(diào)味品和食油,或用肉(豬肉、牛肉、羊肉)燉食,盡量不要生吃胡蘿卜。

            切成塊,加調(diào)味品和食油,或用肉燉,β胡蘿卜素保存率最高。胡蘿卜生吃,β胡蘿卜素的消化吸收率最低。

            胡蘿卜對(duì)人類(lèi)的最大貢獻(xiàn)是富含β胡蘿卜素。眾所周知,β胡蘿卜素是人體維生素A的主要來(lái)源。有人曾做過(guò)實(shí)驗(yàn):同量胡蘿卜三份。A組生食;B組用微量的油脂烹調(diào)后熟食;C組配給足量的油脂,烹調(diào)后熟食。A、B、C三組β胡蘿卜素的消化吸收率分別為10%、30%、90%。可見(jiàn),β胡蘿卜素在體內(nèi)消化吸收率與油脂配比成正比,胡蘿卜用食油烹制后食用比生食營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。

            胡蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

            胡蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很多,這里小編就稍微介紹一下啊!

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