時間：2018-09-14 09:17:34 編輯：本站整理 1398
胡蘿卜的味道是比較甜的，所以很多小朋友都比較愿意吃胡蘿卜，很多人不明白，為什么同為蘿卜，胡蘿卜卻更甜呢，下面介紹胡蘿卜為什么甜 因為它富含糖類。
胡蘿卜富含糖類、脂肪、揮發油、胡蘿卜素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營養成分。
由于有糖類的存在所以就是甜的，血糖控制不好的盡量不吃了，胡蘿卜中含有大量營養成分，且有降糖降壓的功能，所以如果糖尿病患者血糖控制的好的話是可以吃的，但是要適量。
胡蘿卜，一看“胡”姓，就知道肯定不是中原作物，它原產于亞洲西南部，祖先是阿富汗的紫色胡蘿卜，有兩千多年的栽培歷史。在這之前，民間有一種說法是，胡蘿卜的祖先是一種雜草，也就是野胡蘿卜，和它的遠房親戚們香菜、芹菜、小茴香一樣，種子磨碎了有香氣，在最早的用途中是一種香辛料。在德國和瑞士發現了距今3000-5000年左右的人類居住的地上，有用野胡蘿卜的種子磨成粉的遺址。大概公元10世紀，在阿富汗一帶，野生胡蘿卜被馴化成一種蔬菜胡蘿卜。之后，被馴化的胡蘿卜開始周游世界，10世紀時從伊朗傳入歐洲大陸，由于地域的差異，阿富汗的紫色胡蘿卜逐漸演變為短圓錐形的、橘黃色的歐洲胡蘿卜。到了中國后，很快又入鄉隨俗，漸漸變成現在的長根形的中國胡蘿卜。
元末傳入我國， 故稱胡蘿卜， 又名紅根、 金筍、 丁香蘿卜， 為傘形科植物胡蘿卜的根。其肉質根供食用，是春季和冬季的主要蔬菜之一，享有“小人參”、“金筍” 的美譽。
一般人都可食用。
更適宜癌癥、高血壓、夜盲癥、干眼癥患者、營養不良、食欲不振者、皮膚粗糙者。
抗氧化就是抵御自由基對于機體中蛋白質、脂質和核酸等的侵害。胡蘿卜素具有顯著的抗氧化功能，其分子解構中含有多個共軛雙鍵，能有效抑制自由基的活性，從而減少其對細胞遺傳物質和細胞膜的傷害。
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