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蜂蛹可以放多久不宜長(zhǎng)期保存

時(shí)間：2018-09-26 15:50:34 編輯：本站整理 1893

蜂蛹也是一種很多人愛(ài)吃的東西，而且蜂蛹營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，有的人買(mǎi)到的蜂蛹怕壞了，不知道能放多久，下面介紹蜂蛹可以放多久不宜長(zhǎng)期保存。

蜂蛹可以放多久

所有的保存都不宜長(zhǎng)期保存，因?yàn)闀r(shí)間越長(zhǎng)，營(yíng)養(yǎng)成分流失的越多。

1、冷凍保存

冷凍保存是當(dāng)前最普遍的、最佳的方法。把從蜂巢里面挑出來(lái)的蜂蛹放到保鮮袋里面，然后把里面的空氣擠出來(lái)，把袋口封緊就放到冰箱里面保存。但此保存時(shí)間不能太長(zhǎng)。

2、鹽煮

鹽水溶液配制好，正確的比例是1∶2，即1kg水：0.5kg鹽。然后往鹽水溶液里面加入蜂蛹，鹽水要把蜂蛹浸泡過(guò)頭才行，大火煮沸后10分鐘左右就可以撈起來(lái)，放到干凈的地方?jīng)龈善渌郑缓缶涂梢苑诺奖ｕr袋里面密封好保存了。

3、用酒和酒精浸泡

首先選擇度數(shù)高的白酒，然后加入你需要保存的蜂蛹，白酒要把蜂蛹浸泡過(guò)面哦，以隔絕空氣防止污染與變色，有利于保存，裝滿后密封暫存。但是這種保存的方法有一個(gè)不好的地方，有時(shí)間限定的。暫存時(shí)間最多不得超出48小時(shí)，最好在24小時(shí)里，把蜂蛹用完，或是另作加工。

4、蒸蛹

把蜂蛹放入鋪有干凈紗布的蒸屜內(nèi)，旺火蒸8-10分鐘，使蛹體內(nèi)酪氨酸酶失活，蛋白質(zhì)凝固。然后取出放在衛(wèi)生的通風(fēng)室晾一晾。待蛹體表面無(wú)水分，挑撿出肢體不全或破損的蛹體，密封保存，若室溫貯存，保質(zhì)期1-2天;若是放進(jìn)冰箱，時(shí)間稍長(zhǎng)一點(diǎn)。

5、保鮮液浸漬

配制保鮮液，配方為：食鹽3.0%、煮沸的6%的蔗糖溶液、苯甲酸鈉0.2%和檸檬酸0.1%，蜂蛹浸入保鮮液，液面浸過(guò)蛹，保質(zhì)期可達(dá)7天。

蜂蛹可以放多久不宜長(zhǎng)期保存

寶寶能吃蜂蛹嗎

蜂蛹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，主要含有高蛋白質(zhì)和熱量，一歲以上的寶寶是可以吃蜂蛹的，可以增強(qiáng)小孩的抵抗力，也不容易生病，但是不宜多食，少量即可!注意，糖尿病的和有腎臟養(yǎng)病的都不宜多吃，過(guò)敏者也不能吃。

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蜂蛹小知識(shí)

蜂蛹一般為胡蜂、黃蜂、黑蜂、土蜂等野蜂的幼蟲(chóng)和蛹，這些蜂都屬昆蟲(chóng)綱、膜翅目、胡蜂等科類的昆蟲(chóng)。在湘西山區(qū)1年可發(fā)展2代～5代，采摘期應(yīng)掌握在高齡幼蟲(chóng)至變蛹期最宜。蜂蛹系鮮活產(chǎn)品，除鮮炒取食外，大部分采用干制法加工，以便于貯藏、包裝。

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蜂蛹泡酒的功效

相信大多數(shù)人對(duì)酒的態(tài)度有點(diǎn)特殊，雖然我們有時(shí)少不了要喝點(diǎn)兒酒，但總是對(duì)酒保持警惕不敢多飲。其實(shí)度數(shù)低的酒往往是含有各種營(yíng)養(yǎng)養(yǎng)分的，而被稱為“養(yǎng)生之王”的蜂蛹酒則更是營(yíng)養(yǎng)豐富，在日常生活中人們經(jīng)常用蜂蛹泡酒來(lái)滋補(bǔ)身體，那么蜂蛹泡酒的功效有哪些呢?

我們都知道蜂蛹本身就具有滋補(bǔ)強(qiáng)壯、治虛的功效，用蜂蛹來(lái)泡酒則更是寶上加寶，它含有豐富的單糖類、多酚類、糊精、有機(jī)酸、氨基酸以及各種微量元素和維生素，所以很適合那些需要好好補(bǔ)身子的朋友們。蜂蛹泡酒具有驅(qū)除風(fēng)濕與治療疼痛的作用，常食油炸蜂蛹既可為人體提供豐富的營(yíng)養(yǎng)成分又可消除疲勞，治療多種心血管病、慢性肝炎、腎炎等病癥。

除此之外，純釀白酒本身就有疏通經(jīng)絡(luò)、活血脈，溫補(bǔ)陽(yáng)氣、健脾胃、強(qiáng)筋骨的效果，而蜂蛹酒的配方通過(guò)蜂蛹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，再搭配酒的“主引藥勢(shì)”和“助腎興陽(yáng)”，其綜合功效對(duì)于人體所產(chǎn)生的氣血并補(bǔ)作用更為顯著，進(jìn)餐時(shí)喝上一杯蜂蛹酒能有效增補(bǔ)體力和緩解疲勞。